Ingredientes:
3 cuadritos de margarina
6 truchas medianas
3 cucharadas cafeteras de ajonjolí
sal y pimienta
2 limones

Preparación:

Tostar el ajonjolí, tapando la sartén para que no queme.
Lavar bien las truchas y hacerles incisiones poco profundas de cada lado. Espolvorearlo con el ajonjolí tostado, la sal y la pimienta.
Colocar cada trucha sobre papel de aluminio y formar una bolsa alrededor de ella.
Antes de cerrar la bolsa añadir 1/2 cucharadita de mantequilla y unas gotas de limón. Colocar las bolsitas en un plato refractario humedecido.
En el horno precalentado a fuego medio, introducirlas durante 15 ó 20 minutos según el tamaño de la trucha.
Servir enseguida, dentro de sus bolsas.