Ingredientes:

1/2 kg. carne de ternera , salsa de tomate aromatizada con ajo y orégano , 1 pizca jengibre en polvo , 1 pizca cominos en polvo , 1 pizca canela en polvo , 1 pizca pimienta , 1 puñado pasas picadas, 1 huevo para ligar la carne , 1 diente ajo picadito

Número de personas: 3

Preparación:
Mezclar el huevo crudo con la carne, agregar las especies, el ajo picadito, la sal, las pasas y formar con todo esto mezclado las albóndigas.

Dejar cocer a fuego lento en la salsa de tomate.

La cantidad de especies a utilizar es un poco al gusto de cada uno

Ingredientes:

Harina 2 1/2 tazas, Polvo de hornear 2 cucharaditas , Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita , Sal 1/2 de cucharadita , Manteca sin sal 3/4 de taza , Azúcar 1 taza , Huevos 3 , Bananas pisadas 2 (1 taza de puré de banana) , Esencia de vainilla 1 cucharadita , Yogur natural 2/3 de taza , Leche 1/4 de taza , Nueces picadas 1 taza , Chocolate picado 2/3 de taza

Número de personas:

Preparación:
Precaliente el horno a 180ºC. Enmanteque y enharine un molde de budín inglés o savarin de 24 cm. Tamice harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Reserve. En una batidora eléctrica coloque la manteca a temperatura ambiente y agregue el azúcar. Bata por 2 minutos hasta que la manteca cambie de color. Añada los huevos de a uno e incorpore el puré de banana. Mezcle en un bol la leche, el yogur y la esencia, agréguelo al batido anterior, alternando con los ingredientes secos reservados. Mezcle con movimientos suaves y envolventes. Por último, intégrele el chocolate cortado en pequeños trozos y las nueces picadas groseramente. Vierta en el molde elegido y hornee durante 45-50 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo, salga completamente limpio. Retire la torta del horno, deje reposar 15 minutos y desmolde. Espolvoree con azúcar impalpable. Sirva.

Cuando congeles una crema tienes que tener ciertas precauciones. Lo primero es no usar patata para el guiso ya que la patata no se congela bien y posteriormente al descongelar, la crema estará como líquida.

La segunda precaución es no condimentar la crema antes de meterla en el congelador, hacerlo después cuando se saque unas horas antes de ser consumida.

Ingredientes:

2 panes mallorquines para sopas,  Carne magra  (al gusto), 2/3 corazones o ganglios de cogollo ,  Aceite o manteca
1 manojo de cebolletas, 4/5 tomates de ramillete, 1/2 manojos de perejil, Ajos, Col, Acelgas, Espinacas, Pimientón dulce, Agua, Sal y pimienta, (Opcional: alcachofas, tirabeques y coliflor)

Para acompañar 

olivas verdes partidas (“trencades”) , rábanos o rabanitos , tiras de pimiento verde con sal