Ingredientes:
8 corazones de cordero
2 cucharas soperas de salsa de soja
1 cuchara café de ajo en polvo,
o 1 o 2 dientes de ajo aplastados muy finamente
4 (o mas) soperas de aceite de girasol

Número de personas: 0

Preparación:
Limpiar los corazones, sacar la grasa y las venas.
Cortarlos en 4 rebanadas a lo ancho.
Mezclar soja, ajo, aceite y pimiento, y adobar la carne durante 30 min.
Asar la carne en una sartén con el adobe…
Atención, el cocido es muy rápido! servir, acompañado de rebanadas de pan tostado, todavía calientes, y de ensalada verde.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Carnes y guisos

Ingredientes:
1/2 de almendras picadas
1 kg de manteca
2 huevos
1/4 l de anis seco
raspadura de limón.

Número de personas: 0

Preparación:
Ponen la manteca en un cacharro, y la trabajan con la mano, sin calentarla ni deshacerla, hasta hacerla manjar. Poco a poco, van añadiendo la almendra, el azúcar, los huevos ya batidos, y el anís, y se va mezclando todo muy bien. Se extiende la masa sobre la mesa, y se van cortando con los moldes en forma de corazón, flores y otras cosas. Los ponen en una llanda, los espolvorean de azúcar y canela, y antes de meterlos al horno, meten uno. Si la masa no se extiende, es que está lo suficientemente dura y en su punto.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Postres

Ingredientes:
Berenjena
Aceite
Carne triturada
Cebollas
Pimienta Verde
Ajo
Tomates
Salsa
Sal
Pimienta negra
Agua 6 tamaño medio
3 ½ cucharas
1 ¼ tazas
3 tamaño grande
3 tamaño medio
5 clavos
4 tamaño pequeño
2/3 de un mazo
2 cucharillas
½ cucharilla
¾ taza+ 1 ½ cucharillas
1 kg
50 g
250 g
250 g
50 g
15 g
400 g
40 g
12 g
1 g
200 g

Número de personas: 0

Preparación:
Receta - 6 porciones

Corte las berenjenas en dos partes por la mitad. Quite los tallos. Sofríe las ligeramente en aceite durante 15 minutos virando las berenjenas. Retire las de la cacerola; reserve el aceite.

Coloque las berenjenas en una fuente (esta fuente se introducirá en el horno) lado a lado dejando 2 ½ centímetro (1 pulgada) de largo como espacio entre ellas. Con el reverso de una cuchara haga agujeros, pero sin dañar/romper las berenjenas.

Agregue la carne triturada y las cebollas finamente cortadas para freír; mezcle. Sofría durante 8-10 minutos o hasta que la carne esté cocida; tire el agua. Coloque los tomates y los pimientos picados en la cacerola.

País: Turquia

Dificultad: Alta

Categoría: Aperitivos

Ingredientes:
250 gr de hojaldre congelado
1/2 ltr de nata líquida o crema de leche
3 huevos
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de mantequilla
1 copita de licor de anís dulce
40 gr de frutos secos (almendra, nueces,
avellanas y piñones,etc.)

Número de personas: 0

Preparación:
Se descongela el hojaldre y se coloca en una fuente de horno redonda, engrasada con mantequilla. Con una batidora, se monta la nata y se reserva. Después se trituran los frutos secos, dejando unos pocos para adornar. Se mezcla la nata con los frutos secos, los huevos batidos, el azúcar y el anís. Se remueve despacio hasta conseguir una crema homogénea. Se vierte la mezcla encima de la masa de hojaldre, y se hornea a 170º C unos 40 minutos. Finalizada la cocción, se adorna con los frutos secos reservados.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Postres