Ingredientes:
2 plátanos hechos puré, 2 tazas de harina, media taza de azucar, 3/4 de cucharadita de polvo para hornear, una cucharadita de bicarbonato de sodio, media cucharadita de sal, dos cucharaditas de vainilla, 10 cucharadas de mantequilla pura, media taza de crema, 2 huevos, 1/4 de taza de nueces trituradas, 1/4 de taza de piñones, una pizca de canela en polvo

Número de personas: 0

Preparación:
1} precalentar el horno a 350 grados.
2} preparar un molde, engrasado y enharinado
3} mezclar la harina, previamente cernida por dos veces, el azucar, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal, y la canela en polvo.
4} mezclar los huevos en una batidora junto con el puré de plátanos.
5} a�adir la crema y la vainilla
6} agregar las diez cucharadas de mantequilla, poco a poco, a la mezcla de la harina..
7} agregar la mezcla de los huevos y el plátano, batir suave y perfectamente
8} agregar las nueces y piñones
9} poner en el molde .. y hornear durante 60 minutos
10} verificar el cocimiento con la prueba del cuchillo ..
11} enfriar …. y desmoldar !

Ingredientes:
2 berenjenas, 2 pimientos rojos carnosos, 1 pimiento verde carnoso, 2 yogures naturales, 2 dientes de ajo picados,
El zumo de un limón, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1/2 vaso de agua, sal, pimienta, Si gusta más picante añadir o bien más ajo, o un pellizco de pimiento de cayena, Aceitunas negras.

Número de personas: 0

Preparación:
Lavar las berenjenas, los pimientos. Hacer unos cortes longitudinales en las berenjenas. Colocar las verduras sobre una placa de horno cubierta por papel de aluminio (para facilitar la limpieza) y
colocar a medio horno en la posición de grill. Vigilar y dar la vuelta a las verduras para que se asen igual por todas partes, cuando las berenjenas estén blandas retirar del horno. Dejar enfriar y pelar las berenjenas así como los pimientos y retirar las semillas de los pimientos. Poner en un recipiente hondo junto con todos los otros elementos * Dejo el agua para después. Pasar por la picadora. Se obtiene un puré bastante espeso de un bonito color anaranjado.

*Suelo añadir el agua después de hacer el puré y entonces lo dejo con la textura que más me gusta. Poner en la nevera.
Servir en cazuelitas de barro individuales decorado con aceitunas negra y una rodaja de limón.

Ingredientes:
1 KG DE POLLO EN PRESAS
2 KG DE CEBOLLA BLANCA
1 PASTILLA DE CALDO DE POLLO
1 BARRA DE MARGARINA
SAL AL GUSTO

Número de personas: 0

Preparación:

Se lava el pollo y se adoba con la pastilla de caldo; se cortan las cebollas en ruedas finas y se coloca la mitad de estas en una sartén grande, luego encima la mitad de la barra de margarina; lego encima el pollo; el resto de la cebolla, sal a gusto y la otra mitad dela barra de margarina; cocer a fuego lento hasta que empiece a ponerse la cebolla de un tono marrón; destapar y dejar cocer hasta el final. Servir caliente con farfalla al azafrán y ensalada de berros.

Esta receta fue creada para celebrar el muy bien refinado paladar de mi exquisita amiga Aracelys Rodríguez, quien con su mirada de ángel y los torchos dorados de su cabellera abundante pasman por lo plantado y embelezan al mortal mas advertido que se precie, verbigracia este servidor que me considero simple y cuitado capaz de ceder en lánguida admiración a columbrar los mas escondidos detalles que bordan a una remirada doncella ,capaz de quebrantar cualquier voluntad, y mostrar una ternura enfermiza que nada tiene que hacer con la caridad ni con pasiones de otras fuentes; la de Aracelys es atributo de menos que mujeres; estas son pasiones, si pasiones pueden llamarse, de mas que hombres, de ángeles que reniegan de su condición natural por dejarse olvidar al menos por un momento de sus altas aspiraciones, producto de un apurado rapto de entusiasmo al exponer nuestros incautos oídos al hermoso trinar de sus musicales palabras …

País: Venezuela

Dificultad: Alta

Categoría: Aves y caza

Ingredientes:
1Kg. Patatas para hervir partidas en trozos pequeños
1050Ml. Agua
350gr. Salmón ahumado
1Latita Maíz
5Un. Yemas de huevo
5Cucharada Mantequilla
1Un. Zumo de limón
1Pizca Sal
1Pizca Pimienta
1Cucharada Eneldo (preferiblemente fresco)

Número de personas: 0

Preparación:
1.Ponga en el vaso medio litro de agua aproximadamente
2.Coloque la patatas en el recipiente Varoma. ponga el recipiente sobre la tapadera del thermomix y programe 30 minutos temperatura Varoma velocidad 2
3.Cuando termine, tirar el agua del vaso colocar la mariposa en las cuchillas echar las patatas en el vaso, añadir un chorrito de aceite de oliva, salpimentar y programar 30 segundos en velocidad 3
4.Colocar el puré en un molde de corona , intercalando una capa de patatas, maíz y salmón ( reservar unas lonchas de salmón para adornar)
5.Dejar enfriar en nevera, mientras prepararemos la salsa de eneldo
6.Preparación de la salsa de eneldo
En el vaso limpio eche las 5 yemas de huevo, sal, pimienta, las 5 cucharadas de mantequilla, la cucharada de eneldo, los 70gr. de agua el zumo de medio limón y Programar 5 minutos 70grados velocidad 4. Cuando haya terminado, programe 1 minuto a la misma velocidad pero sin temperatura para que se enfríe y no se corte. Para servirlo, desmolde la corona y ponga unas tiras de salmón y unos granos de maíz. Servir acompañado de la salsa de eneldo.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios