Ingredientes:
1 kg de calabacines.
3 dientes de ajo.
1 trocito de guindilla.
1 puñado de albahaca.
1 vaso de vinagre de vino tinto.
aceite de oliva.
sal

Número de personas: 0

Preparación:
Despuntar los calabacines y cortarlos en tiras longitudinales. Sazonarlas y dejarlas reposar sobre un plato inclinado para que vayan desprendiendo agua. Pasadas dos o tres horas,se escurren, se secan con un trapo y se fríen con aceite de oliva bien caliente. Escurrir el aceite sobrante en un papel absorbente, sazonar y reservar. Poner dos cucharadas de aceite en una sartén, dorar ligeramente los dientes de ajo, añadir el vinagre y la guindilla y dejar cocer unos 5 minutos. Disponer los calabacines en una fuente honda y ancha formando una sola capa, Cubrir con la salsa de vinagre, rociar con la albahaca y dejar marinar al menos 24 horas antes de servirlos.

País: Italia

Dificultad: Baja

Categoría: Ensaladas y verduras

Ingredientes:
aceitunas rellenas
harina
huevo
rallado.

Número de personas: 0

Preparación:
Escurrir un tarro de aceitunas rellenas, pasarlas por harina y dos veces por huevo y pan rallado. Freír y servir calientes. Son muy ricas y se pueden dejar preparadas de antemano, bien tapadas en el frigo, para freírlas en el momento.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios

Ingredientes:
BIZCOCHO
3 huevos
100 gr de almendra peladas crudas
90 gr. de harina
100 gr de chocolate Nestlé Postres
90 gr. de azúcar
MOUSSE
100 gr. de azúcar
3 yemas
Una pizca de sal
3 claras
Cacao en polvo para espolvorear
3 hojas de gelatina
200 gr. de nata líquida para montar La Lechera
100 gr. de chocolate Nestlé Postres

Número de personas: 0

Preparación:
Ponga la gelatina a remojar en agua templada. Reserve
Ralle la almendra 15 segundos en velocidad 4. Saque y reserve.Ralle el chocolate con 6 golpes de turbo. Saque y reserve.
Lave muy bien el vaso para hacer el bizcocho, con el fin de que monten bien los huevos. Ponga la mariposa en las cuchillas, añada los huevos y el azúcar y programe 5 minutos a 40º, velocidad 3.
Cuando termine, quite la temperatura y programe 5 minutos más en la misma velocidad. A continuación añada la harina y mezcle 5 segundos en velocidad 3
Incorpore las almendras y el chocolate rallado y mézclelo 5 segundos en velocidad 2. Quite la mariposa y termine de incorporarlo bien con la espátula de forma envolvente, para que no se baje.
Pincele un molde desmontable alto de 24 cm. De diámetro con mantequilla y espolvoréelo con harina. Eche en el molde la mezcla del vaso. Precaliente el horno a 180º y hornee durante 15 minutos aproximadamente. Verifique la cocción pinchándolo en el centro.
Déjelo enfriar en el molde mientras prepara la Mousse.
Con el vaso frío, ponga la mariposa en las cuchillas y monte la nata en velocidad 3 (el tiempo dependerá de la nata). Saque y reserve metida en la nevera.Quite la mariposa eche las yemas y el azúcar y programe 2 minutos, 60º, velocidad 2.
Añada el chocolate troceado, déjelo unos segundos que se ablande, incorpore la gelatina escurrida y mézclelo todo 30 segundos en velocidad 4. Saque y reserve. Lave bien el vaso y monte las claras con la mariposa puesta en las cuchillas durante 4 minutos en velocidad 3.
Añada la nata a la mezcla del chocolate con movimientos envolventes y delicadamente. Haga lo mismo con las claras a continuación hasta que esté todo unido. Eche todo ello sobre el bizcocho y métalo en la nevera durante tres horas mínimo, Desmolde y espolvoree con cacao.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Postres

Ingredientes:
8 hojas de masa phyllo
800 gr de espinacas
1, 5 dl de salsa bechamel
1 cebolla picada finamente
sal
pimienta
nuez moscada
2 huevos
5 cl de aceite de oliva
150 gr de mantequilla
1 manojo de perejil
80 gr de mantequilla

Número de personas: 0

Preparación:
Cocer las espinacas en agua salada hirviendo. Escurrirlas. Ahogar la cebolla picada en un poco de aceite, añadir las espinacas, la salsa bechamel, el aliño y los huevos batidos.
Extender una hoja de masa phyllo sobre la superficie de trabajo, untarla con mantequilla derretida, cubrir con una segunda hoja, untarla otra vez con mantequilla derretida y volver a empezar la misma operacion con dos hojas mas. Extender la mitad de las espinacas sobre el centro de esta capa de hojas de phyllo. Plegar las hojas en dos. Cortar en dos en el sentido de la longitud y luego cortar en porciones de la medida y forma deseadas (rectangular, triangular, etc.). Colocar cada pitta en una placa untada con aceite de oliva y llevar al horno a 210°C. Volver a empezar la operacion con los demas ingredientes.

País: Grecia

Dificultad: Media

Categoría: Ensaladas y verduras