Ingredientes:
1k de patatas

1/2 k de pimientos verdes
1/2 vaso de aceite de oliva virgen
Unas hojas de albahaca

Número de personas: 0

Preparación:
Pelar y cortar las patatas en láminas no nuy finas
( como para tortilla). Cortar los pimientos en trozos
.
En una sartén calentar el aceite, freir las patatas
con los pimientos hasta que estén tiernas Salar.
escurrir y espolvorear de albahaca.
Acompaña muy bién a huevos fritos y lomo de cerdo
frito.
No se si su mombre es éste, pero lo tomé en Granada
por primera vez y me pareció muy bueno.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Varios

Ingredientes:
2 latas de atun
1 vasillo de arroz cocido
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de queso blanco descremado
100 g de camarones pelados
Sal y pimienta

Número de personas: 0

Preparación:
Escurrir el atún y procesar con el arroz y el aceite de oliva. Salpimentar y mezclar con el queso blanco. Añadir la mitad de los camarones, dar forma de paté y llevar a la heladera. Decorar con el resto de los camarones.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Varios

Ingredientes:
50 Gr. de manteca de cerdo.
250 gr. de carne de cerdo en trozos pequeños.
150 gr. de cebolla picada.
1 cucharada de harina.
12 cangrejos de río.
2 litros de caldo del cocido.
1/2 cucharada de perejil picado y sal.

Número de personas: 0

Preparación:
Funde la manteca y rehoga en ella la carne con la cebolla y el perejil.Cuando comiencen a tomar color, integra la harina y cuando ésta comience también a tomar color, échale el caldo caliente.Déjala hervir 5 minutos, pruebala de sal y añádele los cangrejos. Déjala hervir a fuego lento hasta que se reduzca a un poco más de la mitad y sírvela caliente.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Sopas y cremas

Ingredientes:
250 g. de hígado de cerdo,
250 g. de lomo de cerdo,
¼ de gallina,
¼ de conejo o liebre,
3 dientes de ajo,
¼ l. de caldo,
½ cucharada de alcaravea ,
1 cucharada de pimentón,
5 nueces peladas,
5 granos de pimienta negra,
2 clavos de olor,
½ cucharadita de canela en polvo,
4 cucharadas de aceite de oliva,
1 taza de pan rallado.

Número de personas: 0

Preparación:
Poner una olla amplia con agua y sal al fuego y añadir las carnes, dejando cocer a fuego suave 2 o 3 horas, hasta que estén muy tiernas. A continuación, se sacan las carnes, se deshuesan y se desmenuzan. Reservar medio litro del caldo de cocción.

Seguidamente, calentar el aceite en una cazuela y freír los ajos hasta que se doren, añadir el pimentón y las especias, remover un poco y regar con el caldo, dejando hervir unos minutos. Finalmente, pasar el contenido de la cazuela, las carnes, las nueces y el pan ligeramente por la batidora y servir en en cazuelitas de barro. Podéis poner unos bastoncillos de pan para adornar.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Carnes y guisos