Ingredientes:
200 g. De roquefort o queso azul,
2 huevos,
400 g. (4 cub.) De leche o nata,
pimienta.
Número de personas: 0
Preparación:
Vierta los ingredientes en el vaso y programe 6 minutos, temperatura 85ºc, velocidad 4. Vuelque enseguida en un cuenco.
País: España
Dificultad: Media
Categoría: Varios
Ingredientes:
sepia, 600 gramos
diente de ajo, 4 unidades
aceite de oliva, 6 cucharadas
sal, al gusto
perejil, al gusto
Número de personas: 0
Preparación:
Limpiar las sepias muy bien, quitando las vísceras y todo el contenido interior. Lavarlas bien por dentro y por fuera y secarlas con papel absorbente de cocina.
A continuación, calentar el aceite en una sartén y añadir al mismo tiempo los ajos pelados y picados, las sepias y el perejil. Freír unos 4 ó 5 minutos, dándole vueltas. Sazonar y servir rápidamente.
País: España
Dificultad: Baja
Categoría: Pescados y mariscos
Ingredientes:
queso de cabra, tomates maduros, pimienta, sal y albahaca, aceite de oliva
Número de personas: 0
Preparación:
Calentar el horno a 180º.
Lavar los tomates, quitarles la parte de encima y con una cuchara vaciar la carne. Después se colocan boca abajo para que se escurran.
Con un tenedor mezclar el queso de cabra y aceite de oliva al gusto.
Con esta guarnición se rellenan los tomates, sazonar con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y una pizca de albahaca.
Colocar de nuevo la parte de encima de los tomates y hornearlos durante unos 40 minutos
Ingredientes:
140 g. de harina
1 cuch pequeña de sal
1 cuch de mantequilla fundida
1 huevo ligeramente batido
1 dl de cerveza
24 ostras frescas sin concha
1 clara de huevo
aceite vegetal para freir
limón
Número de personas: 0
Preparación:
Tamizar la harina con la sal y poner en un recipiente. Añadir la mantequilla y el huevo batido removiendo con una cuchara de madera. Añadir la cerveza y remover hasta que la pasta sea homogénea. Dejar reposar a temperatura ambiente durante una hora.
Momentos antes de freir las ostras, montar la clara al punto de nieve y añadirla poco a poco a la mezcla.
Calentar el aceite a 200 Cº en una sartén o freidora. Pasar las ostras por harina y después por la pasta.
Freirlas durante 3 o 4 minutos.
País: España
Dificultad: Baja
Categoría: Pescados y mariscos
