Ingredientes:
24 dátiles
50 gramos de azúcar
50 gramos de pistaches
un huevo ( la mitad de la clara )

Número de personas: 0

Preparación:
1} los pistaches o pistachos : pelar, limpiar y molerlos perfectamente
2} se mezclan luego con el azúcar y la clara del huevo hasta obtener una pasta de buena consistencia
3} abrir los dátiles por un lado y extraer el hueso, posteriormente rellenarlos con la pasta, y cerrarlos a medias, para que el relleno esté visible
4} si no son de su gusto los pistachos, se pueden rellenar con nueces. ! haciendo el mismo procedimiento !

País: Mexico

Dificultad: Baja

Categoría: Aderezos y trucos

Ingredientes:
400 gr. de arroz
300 gr. de salchichas
3 higaditos de pollo
40 gr. de queso rallado
100 gr. de mantequilla
3 cuch de salsa de tomate
2 cebollas
sal
pimienta

Número de personas: 0

Preparación:
Poner en una cazuela 50 gramos de mantequilla y una cebolla bien picada, freír y cuando empieza a tomar color se rehoga con el arroz y se añade un litro de agua, se sazona con sal y pimienta y se deja cocer durante 20 minutos.

A media cocción se añade el queso. Las salchichas se cuecen aparte en una cazuela con agua durante cinco o seis minutos.

El resto de la mantequilla se pone en una sartén y se echa la otra cebolla picada. Se deja dorar y se agregan los higaditos, rehogándose lentamente y tapados durante cinco minutos. Se incorporan las salchichas y la salsa de tomate, dejándose cocer todo muy lentamente durante un rato.
Cuando esté a punto se retira.

Para servir se moldea el arroz en unos moldes de flanes y se cubren con un poco de tomate

País: España

Dificultad: Alta

Categoría: Aderezos y trucos

Ingredientes:

1 Kg de pechugas de pollo, harina de trigo, 2 huevos frescos, pimienta, aceite de maiz, pinchos o palillos de acero.

Número de personas: 0

Preparación:

Lavar las pechugas y cortarlas en dados; adobarlas con el sabroseador; batir los huevos y servir la harina de trigo sobre una bandeja amplia y agregar pimienta a la harina, unir muy bien ; pasar los dados por el huevo y después revolcarlos en la harina; meterlos en los pinchos y refrigerar por 10 minutos; calentar abundante aceite y freír los pinchos colocados con la punta hacia abajo tratando de que queden parados, sacar cuando estén completamente tostados al estilo broaster. Servir con salsa tártara y salsa ketchup.

Ingredientes:
1 zanahoria
1 puerro
1 nabo
2 tallos de apio
1 patata
1/4 cubilete de aceite de oliva
8 cubiletes de agua
1 pastilla de caldo de carne
Sal al gusto.

ALBONDIGAS
200 gr. De pechuga de pollo picada
150 gr. De carne de ternera picada
1 huevo
1/4 cubilete de pan rallado
1/2 diente de ajo
Unas hojas de perejil
Sal y pimienta a gusto.

Número de personas: 0

Preparación:
Poner en el vaso las carnes, el huevo y perejil,el ajo y el pan rallado. Mezclar a golpes de turbo 2 o 3 veces. Sacar y formar albondiguillas pequeñas.
Picar toda la verdura en 2 o 3 golpes de turbo. Sacar. Poner el aceite en el vaso , poner una cuarta parte de la verdura en el vaso . Programar 5 minutos 100º, velocidad 1. Añadir el agua y la pastilla.
Engrasar el cestillo y poner en el la verdura restante y las albondiguillas enharinadas.
Colocar el cestillo dentro del vaso y programar 20 minutos, 100º , velocidad 1. Al finalizar el tiempo, introducir los ingredientes del cestillo en el vaso.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Sopas y cremas