Ingredientes:
1 zanahoria picada en trozos
1 calabaza picada en trozos
1 chayote picado en trozos
2 papas en trozos
1 jitomate fileteado
1 cebolla fileteada
1/4 de tocino en trozos
sal y pimienta
papel aluminio

Número de personas: 0

Preparación:
1.-cortar un pedazo de papel aluminio mas omenos e 50 cm.
2.- poner una capa de verduras,despues una de tocino,una de jitomate y la ultima de cebolla, y salpimentar.
3.- se enrrolla bien el papel aluminio por los cuatro lados checando que no se valla ha salir nada.
4.- en el comal bien caliente se pone el embuelto y encima se le pone una tapadera o un plato de barro ondo y se checa que no se pegue el papel aluminio y se esta voltean do durante 20m.n.
5.- se abre el papel aluminio y se sirven las verduras con carne y una pasta-.

País: Mexico

Dificultad: Baja

Categoría: Bases

Ingredientes:
1 taza de harina de maiz de grano medio

1 taza de azucar

Número de personas: 0

Preparación:
En un sartén pon la harina a fuego medio removiendo constantemente hasta que adquiera un color dorado oscuro. Retira del fuego y mezcla con el azucar. Deja enfriar y sirve en conitos de papel..

Nota:

Goffffiooooo! gritan los niños con la boca llena de este polvo dulce cubriendo sus amiguitos con uno de las meriendas favoritas de los niños dominicanos. La receta original se prepara con granos de maiz secos los cuales se hacen polvo en un pilón (mortero) gigante. En esta receta utilizaremos harina de maiz de grano medio para hacerlo más fácil.

Sr. Carlos Fernandez

País: Cuba

Dificultad: Alta

Categoría: Aperitivos

Ingredientes:

Número de personas: 0

Preparación:
Se escogen las cebollas que sean pequeñas se pelan y se dejan durante ocho horas con sal.
Transcurrido éste tiempo se retira toda la sal y se ponen en tarros hermeticos de cristal.
Se cubren con vinagre y un poco de orégano,se tapan los tarros y se guardan en lugar fresco y seco.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios

Ingredientes:
3 KG DE CARNE DE RES (TIPO POLLO DE RES)
5 CEBOLLAS
1 CABEZA DE AJO
1 PIMENTON ROJO
5 HOJAS DEL ARBOL DE LECHOZA(PAPAYA)
1 TACITA DE VINAGRE
ACEITE
SAL Y PIMIENTA
BRASAS PARA PARRILLA

Número de personas: 0

Preparación:

Conseguir la carne del tipo pollo de res que es una de las mas suaves; cortarla en rectángulos gruesos y envolverlos con las hojas de lechoza y reservar unos 15 minutos; desenvolver la carne y poner en la parrilla a fuego suave de brasas; rallar las cebollas , el pimentón y majar los ajos, llevar a un envase amplio, agregar el vinagre y el aceite y la sal y la pimienta; revolver bien; cuando la carne esté sellada por el fuego colocar dentro de la mezcla de los aliños y llevar el envase al fuego; taparlo y dejar que ase todo lentamente; cuando esté asado cortar la carne en lonchas delgadas y servir con yuca sancochada y guasacaca verde (aguacate, cilantro, pimentón verde, vinagre, sal y aceite)

Esta es la manera de comer la carne asada la gente que pertenece a la zona guayanesa de Venezuela; a orillas de la carretera que conduce de Puerto La cruz hacia Ciudad Bolívar, Upata y Pto. Ordáz abundan los cuchitriles que expenden la carne asada de esta manera; es muy usual ver cantidades de carros estacionados de día y noche consumiendo esta delicia cárnica; a pesar del aspecto un tanto desaliñado de estos establecimientos, resulta toda una experiencia el utilizar sus servicios de restauración; considerándose una nota curiosa y típica estos ventorrillos al igual que los puntos expendedores del delicioso mazapán, del merey en fruta fresca y también su semilla tostada y los cucuruchos de maní entre otras especialidades típicas de la región sureña de Venezuela

País: Venezuela

Dificultad: Media

Categoría: Aderezos y trucos