Ingredientes:
INGREDIENTES: 170gr de almendras molidas, 170gr de azúcar, ralladura de un limón, una pizca de canela y cinco huevos. 1 lata de cabello de ángel.

Número de personas: 0

Preparación:

ELABORACIÓN: se baten el azúcar y las yemas de los huevos. A continuación se le añaden las almendras, le ralladura del limón y la canela. Todo bien ligado. Las claras de los huevos se baten a punto de nieve. Y se le va agregando poco a poco de arriba hacia abajo, para que no se bajen.. Al horno precalentado a 170ºC durante 30-45 min.
Cuando esté fría se corta por la mitad y se le reparte el cabello de ángel. Opcional.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Postres

Ingredientes:
1 kg. de espárragos trigueros, 1 ajo, 50 gr. de harina, 1 patata, clavo, canela, almendras, pan, aceite, sal.

Número de personas: 0

Preparación:
- En una cazuela de barro se doran unos ajos con su piel y se reservan.
- En el mismo aceite se sofríen los espárragos, dejándolos que suelten la humedad. Cuando hayan sudado, se les agrega harina, moviendo rítmicamente hasta que tome color. Se añade agua, que no debe llegar a cubrir los espárragos, y unas papas cortadas en cuadrados y fritas previamente.
- En un mortero se majan los ajos reservados, junto con la canela, clavo, almendras y trozos de pan frito. Se vierte sobre el guiso y se deja cocer unos minutos más.

País: España

Dificultad: Alta

Categoría: Ensaladas y verduras

Ingredientes:
1l. de leche
300-400 gr. de turron jijona
un sobre de flan royal para 8 personas

Número de personas: 0

Preparación:
10min. 90º. velocidad 4
Se vierte todo en un molde caramelizado y a la nevera!, ni horno ni baños ni nada…

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Postres

Ingredientes:
6 rodajas de salmón fresco
10 gambas enteras
300 gr de champiñones
2 yemas de huevo
1 limón
1 vaso de Cava Brut
250 ml de crema de leche
1 tronquito de hinojo seco
sal, pimienta negra molida
nuez moscada, y un poco de eneldo

Número de personas: 0

Preparación:
Salpimentar las rodajas de salmón y ponerlas en una fuente pintada con mantequilla, cubrir con el cava y la crema de leche, añadir el hinojo y hornear a 190ºC durante 15 minutos. Blanquear los champiñones poniéndolos 2 minutos en agua hirviendo con el zumo de medio limón. Escurrir. Sofreír las gambas con un poco de mantequilla y reservarlas. Añadir los champiñones laminados a la sartén y saltear. En un cazo poner el jugo del horneado del salmón y sin dejar de batir y a fuego muy lento añadir las yemas de huevo batidas. Seguir batiendo hasta que la salsa espese. Fuera del fuego rectificar de sal y añadir una pizca de nuez moscada y una pizca de eneldo. Colocar en la fuente los champiñones, encima las rodajas de salmón y cubrir con la salsa y hornear a 220ºC durante unos 10 minutos.
Servir el salmón con su salsa y rodeado por las gambas.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Recetas de Navidad