Ingredientes:
1rollo de hojaldre
Guarnición
1dl de leche
80 g de coco rallado
125 g de azúcar
2 huevos
unas copitas de ron
60 g de azúcar
4-5 plátanos

Número de personas: 0

Preparación:
Calentar el horno a 180°-200°
Extender la pasta en una tartera y agujerearla con un tenedor. Cocer la pasta durante unos 15 min.
Batir los huevos y añadir el coco y el azúcar. Hervir la leche e ir añadiendo poco a poco al resto de la mezcla. Llevar a ebullición para que espese.
Fuera del fuego, añadir una copita de ron.
Verter la mezcla sobre la pasta y decorar con rodajas de plátano. Cocer durante 10 min en el horno a 180°-200°

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Postres

Ingredientes:
6 cangrejos pequeños vivos, o 500 g. de carne de cangrejo y 6 conchas de vieira
Sal
1 cucharada de nam pla (o esencia anchoas)
1 cucharilla de ajo picadito
1 cucharilla de hojas y tallos de cilantro picaditos
1/4 cucharilla de pimienta negra recién molida
5 cucharadas de leche de coco
2 claras montadas
1 yema batida con 1 cucharadita de agua
Aceite vegetal abundante para freír
Hojas de cilantro fresco para adornar

Número de personas: 0

Preparación:
Si tenemos cangrejos vivos, los coceremos en agua hirviendo con sal. Escurrir los cangrejos, romper las pinzas y vaciarlas, sacar y desmenuzar la carne del cuerpo. Limpiar bien la cascara del cuerpo para rellenarla posteriormente. En un cuenco, combinar la carne de cangrejo con el nam pla (o esencia de anchoas), ajo, cilantro y pimienta. Añadir la leche de coco e incorporar luego las claras montadas. Rellenar con esta mezcla los caparazones de los cangrejos. Barnizar las superficie del relleno con yema batida con agua. Ponga 5 cm. de aceite vegetal en una sartén grande y caliéntelo a 180 C. Freír las conchas rellenas en 2 tandas si hiciera falta, durante 3-4 minutos, regando bien de aceite el relleno para que se esponje y se tueste. Adornar las conchas con hojas de cilantro.

País: Tailandia

Dificultad: Media

Categoría: Pescados y mariscos

Ingredientes:
8 huevos, 1 diente de ajo, 50 gr. de pan rallado, perejil, sal.

Número de personas: 0

Preparación:
- Se bate primero la clara y luego se le incorpora la yema, añadiéndole sucesivamente ajo, perejil muy picado y sal.
- Se agrega el pan rallado, procurando que quede una mezcla homogénea.
- Se prepara la tortilla a fuego lento, de modo que se haga por dentro. La forma habitual de esta tortilla es la circular, en forma de torta.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Varios

Ingredientes:
350 gr. de hojaldre
1,6 kg. de higos
200 gr. de azúcar
150 gr. de mantequilla

Número de personas: 0

Preparación:
Extender el hojaldre, ponerlo a cocer durante 15 minutos y dejarlo enfriar.
Colocar los higos boca arriba sobre la pasta de hojaldre.
Hacer una pequeña raja en cada higo para poder introducir un trocito de mantequilla.
Espolvorear el azúcar sobre la tarta.
Hornear durante 35 minutos a 200°C.
Puedes acompañar este postre con un poco de nata montada, una bola de helado de vainilla o de ron con pasas.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Postres