Ingredientes:
8 huevos
6 cucharadas soperas de buen jerez
3 vasos (de los de agua)de leche templada
100 gr de jamón serrano muy picado
20 gr de mantequilla o 2 cucharadas soperas de aceite fino
sal y nuez moscada

Salsa bechamel:
1 cucharada sopera de harina
1 vaso (de los de agua)bien lleno d leche fría
20 gr de mantequilla
2 cucharadas soperas de aceite
1 cucharada sopera de concentrado de tomate, o 2 cucharadas soperas de salsa de tomate espesa
sal

Número de personas: 0

Preparación:
Con la mantequilla se unata un molde que forme corona, o una flanera. En una ensaladera se baten bien los huevos,se les añade el jamón muy picado,el jerez,sal (no mucha,pués el jamón está salado) y un poco de nuez moscada. Se bate todo junto y se añade poco a poco la leche templada (no caliente).Una vez bien mezclado todo, se pone en un molde en forma de corona y se mete al horno mediano ( pero no al baño maría) para que se cuaje,durante unos 30 a 40 minutos. Mientras est,a el flan en el horno se hace la bechamel,se le agrega el tomate y se revuelve bien y se reserva al calor. Cuando el flan está cuajado se vuelca en una fuente y se rellena el centro con la bechamel.Se sirve en seguida.
NOTA.—
A este flan se le puede añadir en el momento de ir a servirlo, todo alrededor,champiñones frescos cortados en laminas y salteados con mantequilla, zumo de limón y sal.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Varios

Ingredientes:
1 boliche de 4 lb
1/2 taza aceite oliva
2 cucharadas Sazón Completa
2 naranjas agrias (jugo)
2 chorizos grandes
2 tazas vino seco
1 lb papas peladas y cortadas en pedazos
1/2 taza de agua
1/2 taza de aceitunas verdes
sal al gusto

Número de personas: 0

Preparación:
Limpie el boliche y rellénelo con los chorizos abriéndole una rajadura en el medio. Adóbelo con el jugo de las naranjas agrias, Sazón Completa, vino seco, aciete oliva y sal. Déjelo reposar por una hora. Sáquelo, escúrralo y póngalo en un caldero a fuego alto para sellarlo por todos lados. Cuando esté dorado, échele el adobo y déjelo a fuego moderado, tapado, hasta que la carne esté blanda. Echele las papas cortadas y media taza de vino seco. Déjelo tapado a fuego moderado hasta que las papas estén en su punto. Si lo desea puede añadirle aceitunas.

País: Dominica

Dificultad: Alta

Categoría: Carnes y guisos

Ingredientes:
250 gr de cerezas en conserva deshuesadas, 150 gr de mantequilla, 20 gr de avellanas molidas, 150 gr de az�car, 1 pizca de sal, 2 huevos, 1 vasito de zumo de cereza, 2 cucharadas de cacao

Preparación:
Funda la mantequilla y mézclela con todos los ingredientes,menos las cerezas y su zumo (que habrá separado y reservado).Untar un molde de mantequilla,coloque en medio la masa resultante de la mezcla,ditribuya las cerezas en su superficie, y ponga a cocer a horno medio 7 minutos y otros 7 a horno fuerte.Deje enfriar un poco; pinche el pastel en varios sitios y vierta el zumo reservado.

Ingredientes:
para 6 personas)
600 gr. De pavo en trocitos para guisar (que no sea pechuga)
400 gr. De tomates naturales, pelados con un pela patatas, en rodajas
100 gr. De pimiento verde en rodajas
250 gr. De cebollas cortadas en aros
20 gr. De ajos fileteados
70 gr. De aceite de oliva virgen extra
1 hoja de laurel
2 clavos de olor, nuez moscada, pimienta recién molida
150 gr. De vino blanco
2 pastillas de caldo de ave o sal
Perejil picado
Pasta brick, filo o china

Nota: Puede sustituir la Pasta brick por una rosca de arroz blanco colocando el pavo en el centro.

Número de personas: 0

Preparación:
Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche en el vaso el aceite, la mitad de las verduras en rodajas, los trocitos de pavo y por último el resto de las verduras, los condimentos y el vino. Programe 30 min., Temp.. varoma, vel.1.
Acabado el tiempo, compruebe si el pavo ha quedado tierno. Sírvalo en una fuente espolvoreado de perejil picado, o en pasta brick y con la guarnición que desee.
Nota: Si lo desea, puede aprovechar para poner en el recipiente Varoma, patatas, guisantes, calabaza, etc., para que se hagan al mismo tiempo.
Puede cambiar el tomate natural por un bote de medio kilo de tomate natural triturado.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios