Ingredientes:
16 vieiras
750g de puerros (parte blanca)
20cl de crema de leche
Finas hierbas (perejil, estragón, albahaca, cebolleta)
Mantequilla, aceite de oliva, sal y pimienta

Número de personas: 0

Preparación:
Partir los puerros por la mitad, a lo largo, lavarlos para quitarles la tierra y cortarlos a rodajas finas.
Ponerlos en agua hirviendo con sal y cocerlos unos 5 minutos para que se ablanden más y escurrirlos.
A continuación, freírlos 2 minutos con la mantequilla. Añadir la crema de leche, añadir la sal y la pimienta y cocerlos a fuego lento durante 10 minutos.
Freír las vieiras en aceite de oliva a fuego vivo, 1 minuto por cada lado.
Acompañar las vieiras con los puerros y servir caliente.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Pescados y mariscos

Ingredientes:
4 pimientos morrones,
4 berenjenas,
1 diente de ajo,
1 dl de aceite de oliva virgen,
un chorretón de vinagre de chardonnay
sal
12 anchoas en aceite o en salazón de una marca de máxima calidad.

Número de personas: 0

Preparación:
Colocar los pimientos y las berenjenas en una bandeja de horno calentada previamente.
Con el grill encendido, se introduce y se tiene hasta que la piel de ambos quede negra, casi quemada.
Mientras eso sucede, se dan vuelta pimientos y berenjenas varias veces para que se hagan por igual.
Sacar ambos ingredientes. Envolver los pimientos en un paño y tenerlos reposando quince minutos.
Quitar los robos y pelarlos minuciosamente. Partir los pimientos y las berenjenas en tiras largas.
Repartir en cuatro platos, espolvorear el diente de ajo picado por encima, salar, rociar con unas gotas de vinagre, con aceite de oliva virgen y disponer tres anchoas en aceite o en salazón por encima de cada ración.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Ensaladas y verduras

Ingredientes:
medio kilo de arina
1 sobre de levadura
4 latas de atun
leche
tranchetes “queso”
huevo
mantequilla
sal

Número de personas: 0

Preparación:
1 se hace la masa con la arina la leche la mantequilla y la sal
cuando este bien amasada la cotamos por la mitad
la estendemos y la ponemos en la bandeja del horno
2 hacemos la bechamel con mantequilla harina y leche
3 cojemos las latas de atun y las repartimos en la masa estendida y le hechamos la bechamel
4le ponemos encima lonchas de tranchetes”queso”
y por ultimo estendemos la otra capa de masa y la ponemos encima y la cerramos bien
batimos un huevo y la pintamos
la ponemos durante tres cuartos de ora en el horno a 220 grados

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Aderezos y trucos

Ingredientes:
-1 bote grande de melocotón en almíbar
-1 palo de canela
-la piel de 1 limón
-1 vaso de vino blanco
-1 cucharadita de Maizena
-helado de leche merengada

Número de personas: 0

Preparación:
1.- Poner en un cazo el jugo de 1 bote de melocotón en almíbar.
2.- Añadir 1 palo de canela, 1 tira de piel de limón y 1 vaso de vino blanco en el que se habrá disuelto 1 cucharadita rasa de Mizena.
3.- Cocer a fuego suave hasta que espese ligeramente.
4.- Añadir los melocotones y dar un hervor.
5.- Poner en las copas la sopa con los melocotones y en el centro 1 bola de helado de leche merengada.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios