Ingredientes:
4 perdices, 1/4 kg. de tocino, 1 limón, hojas de parra, sal y pimienta

Número de personas: 0

Preparación:
- Se despluman y se limpian las perdices, despellejándolas con mucho cuidado.
- Se dejan expuestas al sereno durante toda una noche. Transcurrido este tiempo, se sazonan con sal y pimienta, se coloca en su interior un trozo de limón y se cubren con hojas de parra tiernas.
- Se van envolviendo con finas lonchas de tocino y se sujetan con un palillo, de forma que no se deshaga el conjunto.
- Se hornean durante un cuarto de hora aproximadamente.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Aves y caza

Ingredientes:
350 GR DE TROZOS DE CARNE
150 GR DE JOJOTO MINIATURA
50 GR DE PIMENTON
50 DE CEBOLLA
50 GR DE ZANAHORIA
30 GR DE CEBOLLIN (ESCALONIA)
SALSA DE OSTRA
SALSA DE SOYA
SAL
ACEITE DE AJONJOLI

Número de personas: 0

Preparación:
Calentar el aceite en un wok y sofreír la carne, luego agregar los vegetales cortados en dados, los jojotos miniatura pueden ir enteros, y aderezar con las salsas, poner sal al gusto, dejar cocer hasta que todo esté tierno. Servir con arroz blanco

País: China

Dificultad: Baja

Categoría: Carnes y guisos

Ingredientes:
8 filetes de gallo
300 gr. de champiñones
2 cebollas
2 dl de vino blanco seco
aceite
pimienta, sal y eneldo

Número de personas: 0

Preparación:
Limpiar y trocear los champiñones. Pelar y picar las cebollas. Saltear en aceite los champiñones y las cebollas unos 5 minutos aproximadamente.
Salpimentar, retiramos de la sartén y lo colocamos en una fuente de horno y encima ponemos los filetes de gallo. Rociar con el vino blanco. Hornear de 8 a 10 minutos en el horno precalentado a 220º .
Espolvorear eneldo picado y servir.
* Los champiñones pueden ser de lata de esos que ya estan fileteados

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios

Ingredientes:
MASA
100 gr. De leche
50 gr. De aceite
150 gr. De agua
30 gr. De levadura prensada
1 cucharadita de sal
1 pellezco de azucar
500 gr. De harina

COBERTURA
200 gr de pimientos rojos, verdes y amarillos
250 gr. De tomates rojos
100 gr. De aceite
150 gr. De jamon serrano troceadito
Sal y pimienta (tenga en cuenta el jamon)

Número de personas: 0

Preparación:
Corte por la mitad los tomates y vacielos con ayuda de una cucharilla o vaciador, reservando el liquido de los mismos y las pepitas. Ponga las mitades de los tomates sobre papel de cocina para q escurra bien el liquido que pueda quedar.
Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa menos la levadura, la sal y la harina y programe 1 min. 40º a vel 2
Añada el resto de los ingredientes de la masa y programe 20 seg. En vel 6 y despues 2 min. Vel. Espiga. Estire la masa finita sobre una bandeja de horno engrasada
Ponga en el vaso: los tomates, la sal pimienta y los pimientos partidos en cuatro, juntocon el aceite y troceelos durante 5 seg. Vel 3 1/2. Saque y reserve
A continuacion, trocee el jamon ( si esta muy duro dele 5 golpes de turbo)y añada a lo anterior dejandolo todo en maceracion durante 1/2 hora, antes de echarlo sobre la masa
Cubra la masa con este preparado e introcuzcalo en el horno precalentado a 225º durante unos 20 o 25 min.
Nota: se puede cambiar parte de agua por por los restos de los tomates q teniamos reservados

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Pastas y arroces