Ingredientes:
3 muslos de pollo troceado
1 cebolla muy picada
1 vasito de vino blanco
1 hoja de laurel en trocitos
perejil picado
2 cuch de aceite de oliva
1 cuch de pimentón
1 pastilla desmenuzada de caldo de pollo
Sal al gusto

Número de personas: 0

Preparación:
Para microondas
Se cocina de un dia para otro para que esté más rico. En un recipiente se mezcla todo y se cuece en el horno microondas durante 15 minutos a la máxima potencia. Al día siguiente se vuelve a cocer otros 5 minutitos en el microondas y se sirve en el mismo recipiente.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Carnes y guisos

Ingredientes:
8 setas frescas
2 dientes de ajo
1 cucharada sopera de mantequilla
1 vaso de vino blanco seco
3 ramas de perejil
2 cucharadas de aceite
Sal

Número de personas: 0

Preparación:
Lavar las setas (que no queden restos de tierra), pelar los ajos, trocear las setas, picar los ajos y el perejil.
Poner la cazuela al fuego con la mantequilla, aceite, echar los ajos, setas y perejil, rehogar a fuego lento, añadir el vino y un poquito de agua, sazonar y dejar hervir lentamente 15 minutos, pasar la salsa por el chino.
Esta salsa se emplea para acompañar carnes rojas

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Salsas y guarniciones

Ingredientes:
1/2 kg. de almejas, 200 gr. de merluza, 200 gr. de rape, 1 puerro, 1 cebolla, 1 tomate, 1 ajo, 1 hoja de laurel, mahonesa, perejil, sal.

Número de personas: 0

Preparación:
- Una vez que la merluza y el rape estén limpios de espinas, se reservan.
- Las almejas, bien enjuagadas para que no tengan rastro de arena, se cuecen, retirándolas cuando abran.
- Para preparar el caldo, se ponen a hervir las espinas de pescado, puerros, cebolla y tomate, todo ello debidamente troceado, junto con los ajos, laurel y perejil y se deja cocer durante un cuarto de hora, más o menos.
- Se pasa por un tamiz o colador fino y se le agrega el vino “Viña AB” que ha dado su nombre al condominio o cualquier otro vino de Jerez, Moriles o Montilla. Se añaden también las almejas sin las conchas y salsa mahonesa, previamente elaborada, que se verterá poco a poco, mientras se va removiendo todo a ritmo suave.
- No faltarán unas gotas de limón.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Sopas y cremas

Ingredientes:
2 zanahorias
2 puerros
1 patata
2 tallos de apio
2 pastillas de caldo
1/4 de aeite de oliva
16 cubiletes de agua

Número de personas: 0

Preparación:
Picar el apio con el cuchillo en rodajas muy pequeñas.
Introducir en el vaso el agua y todos los demás ingredientes, excepto el apio. Programar 1 min., vel. 4, pulsando 4 veces el botón turbo, para picar la verdura.
Añadir el apio cortado y programar 20 min., temperatura varoma, vel. 1.
Esta sopa se sirve caliente.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Sopas y cremas