Ingredientes:
Mantequilla o Margarina al gusto
Pan tipo fuente 2 tajadas
Bistec de res 100 grs.
Chukrut 1 porción
Ají verde molido al gusto
Mayonesa al gusto
Pepinillos encurtidos, picados 1 cucharita
Ketchup al gusto
Papas fritas 1 porción

Número de personas: 0

Preparación:
Preparación:

Sazonar la carne con sal y pimienta, freírla en la plancha; a la vez, dorar las rebanadas de pan con la mantequilla, después, se le unta mayonesa, se le coloca la carne frita, se le pone una capa de Chukrut, 1/4 de cucharita de ají molido, pepinillos encurtidos y ketchup, se tapa con el pan untado con mayonesa, se cortan los bordes, se sirve con papas fritas.

Oscar

País: Peru

Dificultad: Baja

Categoría: Varios

Ingredientes:
1 pollo de 1 kg y 1/2.
1 diente de ajo.
1 manojo de cilantro fresco.
hebra de azáfran al gusto.
1 piel de limón en sal.
1/2 ltr de caldo de pollo.
sal al gusto.
1 cebolla grande.
1 manojo de perejil.
1/2 cucharadita de jenjibre.
1/2 cucharadita de azáfran en polvo.
6 cucharadas de aceite de oliva.
150 gr de aceitunas sin hueso.
pimienta molida al gusto.

Número de personas: 0

Preparación:
Lavar el pollo y escurrirlo. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Lavar el perejil y el cilantro, sacudirlos y picarlos, lavar un trozo de la cáscara de limón macerada y picarla. A continuación, mezclar en un cuenco la cebolla, el ajo, el jenjibre, el azáfran, el azáfran en polvo, la piel de limón, la sal, la pimienta y el aceite. Untar muy bien el pollo por dentro y por fuera con esta mezcla y dejarlo reposar 1 hora como mínimo. ( Se puede dejar una noche en el frigorífico). Seguidamente poner unas 2 cucharadas de aceite en una olla o cacerola y dorar el pollo ligeramente escurrido. Incorporar el resto del adobo, el caldo, tapar y dejar cocinar unos 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno. Sacar el pollo escurrido y meterlo en el horno bien caliente hasta que se dore. Mientras tanto, reducir la salsa al fuego. Trocear el pollo y servirlo en una fuente con la salsa, las aceitunas previamente escaldadas en agua hirviendo, y algunos trozos de cáscara de limón cortadas en tiras.

” El limón en sal” es un limón que se prepara en el Magreb, dejándolo macerar en sal en botes cerrado. Para ello hay que cortalos en 4 trozos sin llegar separarlos y llenarlos de sal.

País: Marruecos

Dificultad: Media

Categoría: Aves y caza

Ingredientes:
¼ 125 grs. de crema
6 3 cucharadas de mayonesa
1 mediana lata de chíncharos chica
½ kg. ¼ kg. de Surimi (Imitación cangrejo)
Galletas Saladas
4 2 cucharadas de perejil
1 ½ cebolla picada
2 1 tomate sin piel picado
Sal y pimienta

Número de personas: 0

Preparación:
Procedimiento:
Mezclar la crema con la mayonesa a que se incorporen bien, agregar la cebolla picada, el perejil, los chicharos, sal y pimienta, mezclando bien todo. Agregar el surimi desmenuzado y volver a mezclar; por ultimo agregar el tomate pelado y picado. Servir en mitades de tomate, pimiento o galletas.

País: Mexico

Dificultad: Baja

Categoría: Pescados y mariscos

Ingredientes:
1 paquete (14 oz.) de pulpa de guanábana congelada
1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada
1 taza de agua
1/4 taza de azúcar granulado

Número de personas: 0

Preparación:
Vierte la pulpa congelada, la leche evaporada, el agua y el azúcar en el vaso de la licuadora; tápalo. Licúa hasta que quede homogéneo.

Nota:
Puede sustituirse la pulpa de guanábana por mango congelado, guayaba, papaya, coco, parcha (maracuyá), tamarindo o piña..

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Sr. Carlos Fernandez

País: Cuba

Dificultad: Baja

Categoría: Postres