Ingredientes:
1/2 kg de merluza
1 cubilete de aceite
3 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 cucharada de harina
2 cubiletes de leche
1/2 cubilete de vino blanco
1 pastilla de caldo de pescado

Número de personas: 0

Preparación:
Poner las rodajas de merluza en el varoma. En el vaso poner el aceite con la cebolla los ajos , programar 3 minutos 100º velocidad 5. Añadir la harina, y programar 20 minutos temperatura varoma velocidad 5. Colocar el recipiente varoma con la merluza encima del vaso. Cuando hayan pasado 5 minutos , añadir el vino, la leche y la pastilla de caldo , y terminar la coccion, servir espolvoreado de perejil.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Pescados y mariscos

Ingredientes:
5 LANGOSTINOS YUMBO
100 GR DE CALAMARES
100 GR DE CAMARONES
2 JAIBAS (CANGREJOS)
5 MEJILLONES
10 ALMEJAS
100 GR DE PULPO COCIDO
2 CEBOLLAS
1 CABEZA DE AJO PEQUEÑA
1 COPITA DE VINO BLANCO
SALSA NAPOLES
SAL Y PIMIENTA
ACEITE

Número de personas: 0

Preparación:

Limpiar los mariscos muy bien; calentar el aceite y sofreír las cebollas cortadas finas y el ajo majado; agregar las almejas y las jaibas revolver, agregar los calamares cortados en ruedas y los camarones pelados, agregar el pulpo y los langostinos sin pelar, agregar el vino y revolver, agregar los mejillones y revolver hasta que todo esté cocido, salpimentar y agregar suficiente salsa Nápoles para que haga buena espesura. Servir caliente en una escudilla caliente tipo “canoa”colocando las jaibas una frente a la otra y los langostinos como barrera a los lados de la escudilla; servir igualmente pan negro y un buen Sauvignon blanco.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Pescados y mariscos

Ingredientes:
3 latas pequeñas de atún en aceite.
1 bolsa de palitos de cangrejos.
Gambas o mejillones.
Pimientos del piquillo.
200 gr. De leche ideal o leche normal.
5 huevos pequeños o 4 huevos grandes crudos.
Pimienta en polvo.

Número de personas: 0

Preparación:
Triturar los palitos cangrejos en velocidad 3 y medio, y separar un poco para adornar. Triturar los pimientos del piquillo, separar unas cuantas tiras para adornar.
Poner en el vaso del TH los palitos, pimientos del piquillo, 3 latas de atún sin quitar el aceite, 200 gr. de leche ideal, 5 huevos y la pimienta, a velocidad 2, 7 minutos y temperatura de 90º.
Volcar todo en el molde y cuando se enfríe se desmolda.

NOTA Si los huevos y la leche están en el frigorífico el tiempo seria 10 minutos.Baño María oscila entre 85º y 90º.

CONSEJOS Para triturar se pone primero lo tierno y luego lo duro, porque cuando empiece la maquina a cortar se cambia el orden y se pone lo duro abajo y lo tierno arriba.
Cuando haga la verdura en la varoma, nunca ha de echarle la sal cuando se cocina, se echa cuando se sirve.
Si se quiere picar huevos se hace de la siguiente forma: poner la thermomix a velocidad 5 y echar los huevos que se quiera trocear, parando enseguida la máquina.
Para hacer el aliño del aceite la sal y el vinagre echar todo en la thermomix y subir y bajar la velocidad, ya esta hecho

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Pescados y mariscos

Ingredientes:
100 gramos de almendras crudas
un litro de agua purificada
miel, o azucar
una pizca de canela en polvo

Número de personas: 0

Preparación:
1} remojar durante la noche, las almendras
2} ponerlas en un poco de agüa, a un fuego lento, ( sin que llegue a hervir ) para que afloje la cáscara y poder retirarla.
3} licuar, en 250 ml. de agüa, hasta que se desintigren en forma completa todas almendras.
4} agregar el resto de agüa, y para darle un poco de sabor, añadir miel o azucar al gusto, asi como la pizca de polvo de canela.

ESTA PREPARACION ES IDEAL PARA LAS PERSONAS QUE TIENEN PROBLEMAS EN LA DIGESTION DE LECHE NATURAL, O DERIVADOS DE PRODUCTOS LACTEOS. SIN EMBARGO SE DEBE CONSULTAR A UN MEDICO NATURISTA ANTES DE CONSUMIRLA.

País: Mexico

Dificultad: Media

Categoría: Aderezos y trucos