Ingredientes:
1 kg de almejas finas
1 cebolleta ( tierna y grande)
2 dientes de ajo
1 copa de brandy
1/2 bote de sidra
1 cucharada sopera de harina
la corteza de un limón y de naranja
1 rama de canela
1 vaso de nata líquida

Número de personas: 0

Preparación:
Saltear y dorar los dientes de ajo pelados y picados junto con la cebolleta, también picada en aceite de oliva, añadir la harina y dorarla un poco, agregar las almejas y flambearlas con el brandy y regarlas con la sidra, la corteza de limón y de naranja, el palo de canela, añadir la nata líquida y dejar que se abran las almejas. Servir una vez que se hayan abierto las almejas y la salsa esté ligada,retirar el palo de canela y las cortezas de naranja y limón.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Pescados y mariscos

Ingredientes:

(Para 8 porciones)

1 Kg. de carne, de preferencia, de pecho
3 litros de agua
1 taza de arvejas
1 taza de frijoles verdes
1 taza de habas peladas
1 taza de zanahorias, picada en cuadritos
1 taza de zapallito italiano (zuccini) en cuadritos
1 choclo cortado en rodajas
2 papas medianas en cuadritos
1/4 de Kg. de fideos canuto
150 gramos de queso fresco.
Sal y pimienta al gusto
Albahaca (una 20 o 30 hojas, depende del tamaño

Número de personas: 0

Preparación:

Preparación:

Poner a cocinar la carne en el agua con la sal, espumarla y dejarla hervir durante una hora
Agregarle todos los vejetales, salvo la albahaca
Dejar cocinar durante media hora y agregar los fideos
Licuar la albahaca y el queso con un poco de leche evaporada y añadirla cuando estén cocidos los fideos, mezclar bien, comprobar la sal y pimienta.
Servir

Saludos, Oscar

País: Peru

Dificultad: Baja

Categoría: Sopas y cremas

Ingredientes:
un jitomate picado
media cebolla chica, tierna, picada
tres chiles serranos en escabeche picados
medio manojo de cilantro ( esterilizado)
el jugo de medio limon
12 salchichas de viena
una cucharada de caldo de pollo
galletas ( tipo Ritz )

Número de personas: 0

Preparación:
1} mezclar todos los ingredientes, con el caldo de pollo
2} servir sobre galletas, seleccionadas a su gusto
3} anexar en la mesa, cervezas Mexicanas, segun se ha dicho, las mas exquisitas del mundo, ( bien frias … )

País: Mexico

Dificultad: Baja

Categoría: Aderezos y trucos

Ingredientes:
1 Cebolleta
3 Salchichas
1 Trozo de: Chorizo, Salchichón, Salami, Sobrasada.
1 Tomate pelado
1 Pimiento Verde
4 tazas de Arroz
Zanahorias
Caldo, Aceite y Sal

Número de personas: 0

Preparación:
En una cazuela se rehogan las verduras picadas, y se añaden los embutidos cortados en trozos, el tomate y el arroz. Se añade el caldo (doble que arroz) y se deja cocer 10m. Se mete ahora en el horno y se deja 5m. Finalmente se dejará reposar 5m más cubriéndolo con un trapo limpio.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Pastas y arroces