Ingredientes:
50 grs. queso de cabrales
1 cubilete nata líquida
2 cucharadas soperas de vino blanco
2 cucharadas soperas de aceite de oliva.

Número de personas: 0

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes durante 2 minutos, vel.1 a 60º.
Si nos gusta más flojita esta salsa, ponemos menos cantidad de queso.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios

Ingredientes:
125 gramos de mantequilla pura
3/4 de taza de azucar
4 huevos
1 1/4 tazas de harina de trigo
1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
2 cucharadas de Rompope, de buena marca.
4 claras de huevo.

Número de personas: 0

Preparación:
1} Cremar la mantequilla con el azucar.
2} Agregar las yemas una por una, batiendo al mismo tiempo.
3} Agregar la harina previamente cernida junto con el polvo para hornear, alternando con el rompope.
4} Mantenga todo el movimiento anterior hasta obtener una masa de color limpia y brillante.
5} Agregar las claras batidas a punto de turron.
6} Llenar hasta la mitad varios moldes individuales para panque, engrasados previamente y enharinados.
7} Hornear a 180 grados, entre 30 y 35 minutos.

País: Mexico

Dificultad: Baja

Categoría: Aderezos y trucos

Ingredientes:
8 ciruelas rojas grandes, maduras y firmes
100 g de roquefort
2-3 cucharadas de nata
un chorrito de aguardiente de orujo (grappa)
cebollino

Número de personas: 0

Preparación:
Partir las ciruelas en dos y quitarles el hueso, hacer una crema con el resto de los ingredientes y rellenar las mitades de ciruela con una manga con boquilla rizada.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios

Ingredientes:
6 MUSLOS DE POLLO SIN PIEL
3 ESCALONIAS CORTADAS EN TIRAS
1 TAZA DE CHAMPIÑONES CORTADOS EN TIRAS
¼ DE TAZA DE VINO BLANCO
1 ZANAHORIA CORTADA EN TIRAS
2 CUCHARADAS DE ACEITE
6 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA
3 CUCHARADAS DE AZUCAR MORENA
SAL Y PIMIENTA

Número de personas: 0

Preparación:
Dorar el pollo durante 5 minutos; incorporar los vegetales cortados en tiritas y dorar por 5 minutos; agregar el vino, la soja, el azucar y media taza de agua, salpimentar; cocinar con la olla tapada a fuego lento durante 15 minutos.

Esta receta me la obsequió mi buen amigo japonés Masamichi Numako, un nipon de pura cepa que tuve el privilegio de relacionar durante un par de años en los que siendo yo un chavalo sin experiencia adquirida, fui introducido en el mundo de empresas de la mano y bajo la égida de este protector oriental que vio en mi muchas posibilidades, dejándome para el momento de su partida al frente de un departamento en una Empresa de dimensiones inmensurables en su éxito; junto a esta receta me entrgó a manera de legado otras muy variadas y de exótico sabor como: Tempuras, Sachimis, pinchos de Yakitori y gran variedad de Rolls; esta rara clase de restauración conmovió mi humilde humanidad gastronómica cuando tuve la suerte de conocerla;, entre los recuerdos de mi amigo, ya en su legendario Japón, y estos platillos de filigrana confección y sofisticado paladar, me transportan a un mundo de médula atrayente: El Imperio del Sol, interesante en su historia rebozada de progresos; con sus exageradas demostraciones de honor, rayanas en la mas extravagantes e inverosímiles actitudes de renuncia, incluida su vida; con el olor fragante de los sticks de incienso y las pasiones de los nuevos conceptos orientales recién conocidos en caudas proporciones, donde la simpleza muchas veces riñe con el inminente consumismo de los últimos tiempos y se construyen nuevas propuestas y nuevas alternativas de cambio en los estilos y en los paradigmas incluidos los referentes al paladar; dentro de ese marco realizo estas creaciones culinarias que merecen todo el respeto y admiración del comensal mas desprevenido..

País: Japon

Dificultad: Media

Categoría: Aves y caza