Ingredientes:
200 g de mantequilla,
200 g de harina,
100 g de azúcar,
4 huevos,
1 sobre de levadura,
2 cucharadas de Maicena.

Número de personas: 0

Preparación:
Mezcla, en un recipiente aparte, el azúcar con la mantequilla, previamente derretida, batiendo hasta que blanquee la mezcla. Incorpora un huevo completo y las yemas de los otros tres, sin dejar de batir. Mezcla aparte la harina, la maicena y la levadura, tamízala sobre la mezcla anterior, sin dejar de batir hasta que la mezcla sea homogénea. Levanta las claras que te quedan a punto de nieve fuerte, mézclalas con la masa usando movimientos envolventes. Vierte la masa en un molde para microondas, previamente untado con mantequilla. Horneas a máxima potencia durante 5 minutos. Desmoldar cuando todavía esté tibio. Si lo sacas y no está cocido del todo, lo vuelves a meter y lo vas horneando de minuto en minuto. En el micro no se baja la masa.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Postres

Ingredientes:
Ingredientes:

1 kilo - Harina Leudante
1 taza - Azucar
1/2 a 3/4 taza - Mantequilla
2 Huevos
Agua neceraria

Número de personas: 0

Preparación:
En un recipiente grande mezcla con las manos la harina con el azucar. Despues, forma un “volcan” en el medio de la harina e invierta los dos huevos junto con la mantequilla (NOTA: La mantequilla debe ser ya suave pero no derretida). Mezcla todos los ingredientes usando las manos hasta que forman una masa mas o menos seca. En este momento puedes anadir agua suficiente para que la masa tome forma sin ser pegajosa o aguada (es importante que sea firme sin ser dura).

Pon una pequena cantidad de harina de trigo en un lugar plano y seco (como una mesa). Invierta la masa encima de eso y con las manos empieze amasarla durante 15 minutos (una buena clave es que lo mas tiempo que amasas la masa lo mas suave que quedara las arepas). Cuando la masa se queda bien suave y es muy facil amasarla, entonces ponla en una bolsa de plastico y dejala esperar otro 15 minutos.

Para formar las arepas individuales toma un poco de la masa y forma una bolita mediana y empieza a aplastarla con un rodillo (NOTA: una manera facil para formar las arepas despues de aplastarlas es de usar un plato de sopa pequena u otro envase de tamano mediano para “cortarla” en un circulo). La masa no debe ser demasiado gruesa porque sube cuando esta cocinando.

Para cocinar las arepas calienta una plancha sobre un fuego medio bajo (quiere que las arepas tienen tiempo para subir y para cocinar adentro sin quemar y sin ser secas). Cuando la arepa es el color de oro ya esta listo. Para comer la arepa, se abre por el medio y se meta lo que quiere. Puedes comerla con mantequilla y mermelada o con ensalada de atun o - como a mi me gusta - con un poco de mayonesa, tomate y cebolla.

Este tipo de arepa se hace solamente en las montanas de los Andes. Porque son mas trabajosas que las arepas de pan, se comen por lo general en una ocasion especial. Es una comida muy popular en los Andes de Venezuela y en la ciudad de Merida hay muchas cafeterias dondo puedes comprar arepas andinas con carne mechada y otras comidas tipicas.

País: Venezuela

Dificultad: Baja

Categoría: Varios

Ingredientes:
12 alcachofas medianas
3 cucharadas soperas de buen vinagre
9 cucharadas soperas de aceite
1 cucharada sopera de perejil picado
1 limón (1/2 entero y 1/2 en zumo)
agua y sal

Número de personas: 0

Preparación:
Se les quita a las alcachofas el tallo y las hojas duras externas. Se cortan en dos mitadesa lo largo, se frotan con 1/2 limón a medida que se van cortando y se echan en agua fría con zumo de limón. En una cacerola se pone agua abundante con sal y, cuando hierve, se van echando las alcachofas. Cuando rompe de nuevo el hervor, se baja el fuego para que sigan cociendo despacio y se tapa la cacerola con tapadera. Se dejan hasta que estén tiernas (de 30 a 45 minutos, según la clase de alcachofas; se probará arrancándoles una hoja para saber si están en su punto). Se escurren una vez cocidas, estrujándolas ligeramente. Se colocan en una fuente con la parte cortada hacia arriba. Se hace en un tazón la vinagreta, disolviendo primero la sal con el vinagre y añadiéndole luego el aceite. Se bate bien y con una cuchara se rocían las alcachofas. Después se espolvorean con el perejil picado y se sirven.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Ensaladas y verduras

Ingredientes:

1 kg de carne
1 cucharada de pimienta
1 cucharada de cominos
2 cucharadas de ajos molidos
1½ cucharada de orégano
1 vaso de cerveza negra sal
½ cucharadita de sazonador

Número de personas: 0

Preparación:
La carne que sea suave generalmente sin nervios se cortan en filetes delgados (o a su gusto). En un bol poner la pimienta, cominos, ajos, sal, sazonador, orégano(seco y refregado con ambas manos, para sacarle todo el aroma y gusto) agregar la cerveza, unir todo muy bien. Luego, este aderezo echarlo sobre la carne para mezclarlas y dejarlas maceradas por varias horas. Seguidamente en un parrillero con bastante carbón prendido, y la parrilla bien caliente poner las carne. Echándole (con una brochita o panca de choclo) el aceite y que cosa jugosa por ambos lados se sirve acompañado de papa sancochada con ensalada la que más guste con ají molido picante.

Sr. Carlos Fernandez

País: Djibouti

Dificultad: Baja

Categoría: Carnes y guisos