Ingredientes:
1 conejo
1 cucharada grande de manteca de cerdo
harina
3 chalotas
caldo (hecho con 3 cebollas, 3 zanahorias, tomillo y laurel)
2 vasos de vino blanco seco
4 tomates
1 bouquet garni
100 gr. de champiñones
sal
pimienta

Número de personas: 0

Preparación:
Trocea el conejo y dóralo en una cazuela con la manteca de cerdo y si lo deseas añade una diente de ajo picado.
Espolvorea harina y añade la chalota picada finamente. Cuando todo esté bien dorado, hecha el vino blanco y el doble de caldo (hecho, como se ha indicado más arriba, con 3 cebollas, 3 zanahorias, tomillo, laurel, sal y pimienta).
Ponlo a hervir y añade los tomates pelados y triturados. Dejar la cazuela tapada y a fuego lento.
Un cuarto de hora antes de terminar la cocción, añade los champiñones enteros o troceados. Si se desea, se puede añadir una copa de coñac a media cocción.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Aves y caza

Ingredientes:
10 ud. patata mediana
2 diente ajo
3 ud. cebolla
1 l. aceite de oliva
sal y pimienta
perejil fresco picado

Número de personas: 0

Preparación:
Cortar las patatas en rodajas muy finas (se puede
hacer con una mandolina).
Picar el ajo muy fino y la cebolla en juliana.
Extender las patatas en una fuente de horno, cubrir
con el aceite y añadir la cebolla y el ajo.
Salpimentar y cubrir con papel de aluminio.

cocción
Hornear a 160ºC durante 20 minutos. Antes de
servirlas, escurrir bien el aceite y espolvorear con
el perejil.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Varios

Ingredientes:
- 3 huevos
- 100 gr azúcar
- 100 gr cola cao
- 100 gr aceite girasol
- 1 yogur natural
- 170 gr harina
- 1 pellizco sal
- 1 sobre de levadura Royal
Para la Cobertura
- 50 gr aceite girasol
- 300 gr chocolate Postres Nestle

Número de personas: 0

Preparación:
Poner los huevos en el vaso y el azúcar, programar 1 minuto, 50º, velocidad 3.
Agregar el aceite y el yogur 15 segundos a velocidad 3
Incorporar la harina, el cola cao, la sal y levadura y programar 6 segundos a velocidad 3.
Se echa en un molde rectangular o redondo como más os guste, engrasado y enharinado y se introduce en el horno a 170º durante 30 minutos aproximadamente (hasta que al pincharlo salga limpio el cuchillo)
Se desmolda y se divide horizontalmente cada bizcocho por la mitad, cubriendo cada corte con nata montada(pag. 20 de libro), otra capa con mermelada de fresa o frambuesa y juntando ambos bizcochos.
Después se hace la cobertura de chocolate:
Poniendo el aceite en el vaso 4 minutos, 80º, velocidad 1.
Agregar el chocolate en trozos, velocidad 5-7-9, 30 segundos hasta que quede como una crema y se cubre toda la tarta con ella. Si se quiere se puede adornar con nata montada con la manga pastelera.
Por último se mete en la nevera para que el chocolate se endurezca y además está mucho mejor fresquita, de un día para otro.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Postres

Ingredientes:
700 g harina
70 g de mantequilla reblandecida
150 g azúcar
Una cáscara de limón rallada
20 g de agua de azahar
2 huevos
50-100 g agua

Número de personas: 0

Preparación:
Poner todos los ingredientes en el vaso. Poner 1 min. vel espiga.
Una vez hecha la masa distribuirla en 4-5 montones y darles forma de morcilla más o menos espesa.
Cortarlos en trozos y hacerlos rodar con la mano dándoles forma más fina y alargada.
Ponerlos en la placa del horno engrasada y separados.
Hacer una incisión con un cuchillo en sentido longitudinal y dejar reposar dos horas.
Dejar reposar 2 horas.
En la receta no lo pone pero en todas partes leí que hay que pintarlas justo antes de hornear con una yema diluida en agua
Cocer a horno medio hasta que estén doradas.

NOTA: .La “navette” es una pasta tradicional de Marsella, de forma cilíndrica en forma de barquita (navette) de 7-8 cm de largo creada para conmemorar la llegada de San Lázaro y las dos Marías (Sta. María Madalena y Sta, Marta) a “Saintes-Maries- de-la-Mer en Provenza el 2 de febrero de hace casi 2.000 años.
Estas navettes se hacen desde 1781, pero es en la Candelaria, 2º día de febrero, cuando todo el mundo las degusta después de la procesión.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios