Ingredientes:

1 kilo de carne de pecho de res
250 gr. de cecina o chalona
250 gr. de tocino
1/4 de kilo de osobuco
2 choclos grandes
1 trozo de col
4 papas
1 yuca
2 zanahorias
2 camotes sancochados
4 chuños remojados y sancochados
4 duraznos
4 peritas
200 gr. de garbanzos cocidos
3 dientes de ajos,
1 cebolla picada
2 ramas de oregano
1 cucharada de perejilpicado

Uchucuta.

5 Ajies mirasol sin venas ni pepas
100 gr. de mani tostado
1 rama de huacatay
Queso, aceite y sal al gusto.

Número de personas: 0

Preparación:

Preparación :

Sancochar las carnes con los ajos, la cebolla y el oregano hasta que esten bien cocidos. En el caldo hervir la col, las papas. las yucaslos choclos. Cuando esta casi cocido agregar los duraznos y las peritas.
Servir por separado el caldo con las verduras, los camotes, los chuños,los garbanzos y el arroz en otro plato. Pâra la salsa picante (Uchucuta) se nuele el aji mirasol con el huacatay. aceite y sal. Se puede agregar el mani tostado y el queso.

Saludos, Oscar

País: Peru

Dificultad: Media

Categoría: Sopas y cremas

Ingredientes:
1 bote de leche condensada pequeño
1 cubilete de zumo de limón
4 yogures naturales

Número de personas: 0

Preparación:
1.Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche todos los ingredientes en el vaso y programe 20 segundos en velocidad 3.

2.Viértalo en copas o en tartaletas individuales como en la foto. Introduzca en el frigorífico y sirva muy frío.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Postres

Ingredientes:
MASA
500 gr. de harina
2 huevos
30 gr. levadura prensada
50 gr. de aceite de oliva
2 yogures
1 cucharadita de sal
1 pellizco de azucar

RELLENO
130 gr. de aceite de oliva
500gr. de cebollas troceadas
400gr. de bacalao desalado
100 gr. de pasas de corinto ( optativo)
150 gr. de pimientos morrones
1 cucharadita de pimenton
100 gr. de tomate triturado ( puede ser natural)
sal ( teniendo en cuenta el bacalao) y pimienta al gusto

Número de personas: 0

Preparación:
MASA
Pese la harina y reserve
Ponga en el vaso los ingredientes menos la harina, la levadura y los huevos y programe 1 min. 40º vel. 2
Añada la harina, la levadura y los huevos y programe 20 seg. Vel 6 y dos min. Vel espiga
Saque la masa del vaso y deje reposar cubierta, unos 5 min.

RELLENO
Trocee las cebollas programando 6 seg. Vel 3 1/2
Ponga las mariposas, eche el aceite y programe 20 min. 100º en vel. 1
Añada el bacalao desmigado, las pasas, el pimenton y el tomate y programe 7 min. 100º vel 1
Agregue los pimientos bien escurridos (el liquido se puede añadir a la masa). Rectifique de sal, deje enfriar y monte la empanada

MONTAR LA EMPANADA
Dividir la masa en dos partes, una mas grande q la otra
Engrasar la bandeja del horno y estira la masa mayor de jorma que quede finita
Se pone encima de la masa el relleno, siempre frio para que no reblandezca la masa
Con la otra masa se cubre el relleno, estirada previamente
Pase el rodillo por los bordes para cortar la masa sobrante
Sellela uniendo la masa de la base con la de arriba, dandole pellizcos
Adorne a su gusto y pinte con huevo batido

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Pastas y arroces

Ingredientes:
500 grs. atún
1 raja de limón sin piel
2 cebollas
1 hoja de laurel
tomillo
2 anchoas
1 vaso de vino
1 cuch. harina
sal

Número de personas: 0

Preparación:
Freimos la rodaja de limón con las cebollas picadas en juliana, el laurel y el tomillo unos 10 min. Se le añaden las anchoas bien picaditas y se sofríe todo otros 10min. Echar el vino, la harina, la sal y el atún picado en daditos. Tapar y hervir a fuego lento 30 min.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Pescados y mariscos