Ingredientes:
1/2 l. agua
50 gr. mantequilla
1 pizca de sal
1 cucharadita de azúcar
1/4 kg. harina (tamizada)
1/2 sobre levadura

Número de personas: 0

Preparación:
Ponemos al fuego: el agua, la sal, el azúcar, la cáscara de limón y la mantequilla, hasta que esta de desaga.
Añades la harina y removemos muy bien hasta que se haga como una bola, que se despegue de las paredes de la cacerola.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Postres

Ingredientes:
2 POLLOS CAPONES ENTEROS
1 KLG DE PAPAS
500 GRMS DE BACON
1 CEBOLLA GRANDE
1 CABEZA PEQUEÑA DE AJOS
6 HOJAS DE LIMON
1 LIMON
SAL Y PIMIENTA
UN SOFRITO DE CEBOLLAS Y TOMATES EN ACEITE DE OLIVA
PICADO FINO
1 PASTILLA DE CALDO DE POLLO
1 CUCHARADA DE AZUCAR MORENA
ACEITE

Número de personas: 0

Preparación:
Lavar bien los capones cuidando de no romper la piel, frotarlos con el jugo de limón y adobándolos con el azúcar la sal y la pastilla de caldo de pollo; pelar las papas y cortarlas en dados alegremente, unirlas con la cebolla cortada en juliana y el ago majado junto a las hojas de limón; meter en el interior de los capones y cerrar cada abertura con un tallito de romero; meter al horno por 45 minutos hasta que los capones estén dorados y cocidos.

Esta receta es tan Inglesa como la Reina Elizabeth, cuando la estaba desarrollando me llegaron a la mente algunas líneas del tristemente famoso y célebre GEORGE GORDON “LORD” BAYRON, fue famoso por todo el mundo en su día. A la edad de 24 años publicó su obra maestra: CHILD HAROLD y el mundo entero se rindió a sus pies. Las señoras de Londres se disputaban su compañía al extenderse su fama de ser “malvado, loco y peligroso”. Contrajo matrimonio con una joven rica y culta, pero el matrimonio se desbarató al cabo de un año, debido a ciertos incidentes de incesto en la vida del poeta. Byron buscó el mundo entero y disfrutó de todos los placeres, pero su búsqueda no lo condujo a ningún lugar y al cumplir los 36 años escribió:

Mis días en la hoja marchita están
Partieron ya las flores y los frutos del amor
Me quedan tan solo ya el gusano, la gangrena
Y el dolor.

A los tres meses Byron estaba muerto y su último poema es un trágico testimonio de una vida derrochada

País: Reino Unido

Dificultad: Media

Categoría: Aves y caza

Ingredientes:
MASA A
300 g de harina
130 g de mantequilla
70 g de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar

MASA B
300 g de harina
100 g de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado (si es para postres)

MASA C
200 g de harina
100 g de mantequilla
1 huevo
1 cucharadita de azúcar
Un pellizco de sal

Número de personas: 0

Preparación:
MASA A
Vierta en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden que se indica y programe 15 segundos, vel. 6.

MASA B
Prepare la masa igual que la receta A.
Tenga en cuenta que estas masas no se pueden amasar durante mucho tiempo, pues se endurecen. Siempre deberá poner primero la harina y después los ingredientes restantes. Las cantidades indicadas son para 2 tartaletas de 24 o 26 cm. Una vez hecha la masa, se debe tapar para evitar que se forme corteza y debe reposar unos minutos en el frigorífico para trabajarla mejor.

MASA C
Vierta en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden que se indica y programe 15 segundos, vel. 4. (Da para una tartaleta de 26 o 28 cm.)

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios

Ingredientes:
harina 2 tazas
sal una cucharadita
1 huevo
40 gramos de manteca
agua 1/3 de taza
aceite para freir

Número de personas: 0

Preparación:
Se mezclan sobre una mesa el harina, la sal y la manteca hasta que estén muy bien integrados.
Se hace un hueco en el centro y se agrega el huevo incorporando a la masa el agua fría hasta formarla bien tierna.
Mientras tanto calentar el aceite sin que llegue a humear para que no se queme.
Sobar la masa hasta que esté lisa y estirarla más o menos medio centímetro de espesor.
Cortar en cuadraditos o en círculos procurando hacerle a cada torta un agujerito en el centro con los dedos.
Freir hasta que estén doradas.
Secar en papel absorbente y disfrutarlas solas o untadas con manteca a la hora dle mate.

País: Argentina

Dificultad: Baja

Categoría: Varios