Ingredientes:
4-6 personas

1 kgr. De naranjas grandes y de piel gruesa
1 kgr. De azucar
2 vasos de agua
1 limon y sal

Número de personas: 0

Preparación:
Rallar la superficie de la piel de las naranjas y poner en un recipiente con agua y sal durante 2 horas.
Poner a hervir una cacerola con agua.cuando empiece a hervir,introducir las naranjas durante 10 minutos.apartar,sacar las naranjas y ponerlas a escurrir.
Una vez escurridas,cortar en 8 trozos verticales.
Poner en el recipiente 1 kgr. De azucar,los dos vasos de agua y las naranjas.dejar hervir a fuego medio durante 2 o 3 horas para que el almibar no quede muy espeso.
Cuando esten hechas se les añade el zumo de un limon.(este postre se puede conservar durante meses en un tarro de cristal,pero siempre dentro de su almibar).

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios

Ingredientes:
arroz, 3 tazas
seta, 150 gramos
jamón serrano, 100 gramos
cava, 1 taza
cebolla mediana, 1 unidad
ajo, 1 diente
mantequilla, 2 cucharadas
caldo de ave, 5 tazas
perejil picado, 1 cucharada
sal, al gusto
pimienta blanca molida, al gusto

Número de personas: 0

Preparación:
Calentar la mantequilla en una cazuela y rehogar la cebolla y el ajo picados, durante 2 ó 3 minutos. Añadir la setas limpias y troceadas y rehogarlas 2 ó 3 minutos más

Agregar el arroz, el jamón picado y el cava, remover todo con una cuchara de madera y cocer durante 5 minutos. Incorporar el caldo caliente (doble volumen de líquido que de arroz) y el perejil. Salpimentar y cocer todo junto a fuego vivo durante 15 minutos.

Por último, retirar la cazuela del fuego, dejar reposar el arroz 2-3 minutos y servir.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Pastas y arroces

Ingredientes:
1 lata de bonito asalmonado al natural (300gr9
2 huevos duros
1 latita de pimientos morrones (unos 100 gr)
1 cebolla mediana (80 gr)
1 latita de guisantes (150 gr)
1 taza de mayonesa espesa
1 cucharilla (de las de moka) bien,
llena de mostaza
1 caja de Aspic- Royal (gelatina instantánea)

Número de personas: 0

Preparación:
Gelatina:
Se disuelve como va explicado en la caja, pero con la mitad de la cantidad de agua, es decir, 1/4 ltr.
Se cubre el fondo de la flanera donde se va a poner el aspic con una capa muy fina de gelatina aún caliente. Todo alrededor del fondo de la flanera se pone una fila de guisantes de adorno y una X echa con dos tiritas de pimiento. Se mete ésta en la nevera para que cuaje bien la gelatina. La gelatina que queda se deja en sitio fresco (pero no en la nevera, pues se cuajaría) y sólo se utilizará cuando, aún líquida, éste casi fría. En una ensaladera se pone el atún, se desmenuza, se agregan los huevos duros, picados en trozos no muy pequeños, se añade la cebolla pelada y muy picada, los guisantes y los pimientos cortados en cuadritos. Se revuelve todo y se añade la mayonesay, al final, la gelatina cuando ésta está casi fría. Se mezcla bien y se vierte en la flanera ya preparada. Se mete en la nevera por lo menos durante 2 horas. En el momento de servir el aspic, se pasa un cuchillo de punta redonda todo alrededor de la flanera y se vuelca en una fuente redonda. Se adorna con unas rodajas de tomate y unas hojas de lechuga, y se sirve.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Pescados y mariscos

Ingredientes:
75 g nueces de California
2 ó 3 kiwis pelados
75 g salmón ahumado
2 plantas de achicoria picada
1 ramo de berros sin tallos
1 remolacha pequeña encurtida en rodajas finas

ALIÑO
250 g yogur natural
30 ml (3 cuch.) vinagre
Sal y pimienta
15 g (1 cuch.) alcaparras picadas

Número de personas: 0

Preparación:
Hornear las nueces sobre una placa de horno durante 10 ó 15 minutos, a temperatura moderada (170ºC). Cuando estén frías, retirar la piel. Partir en mitades los kiwis y luego en rebanadas y cortar el salmón ahumado en trozos del tamaño de pequeños canapés. Mezclar los ingredientes del aliño. Mezclar los trozos de kiwi, el salmón, la achicoria y los berros; espolvorear con las nueces. Inmediatamente antes de servir, agregar y revolver suavemente el aliño a la ensalada.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios