Ingredientes:
Tarta músico:
Ingredientes:
Masa de hojaldre, puede ser congelada
Crema pastelera (receta en el libro Nuevo Amanecer)
Frutos secos(almendras, avellanas toreras, pasas, nueces….)
Almibar(Receta en el libro Nuevo Amanecer)

Número de personas: 0

Preparación:
Forrar un molde con la placa de hojaldre (de los de blondas desmontable), introducir en el horno a la temperatura y tiempo que indique el fabricante.
Mientras preparar una crema pastelera como se indica en el libro, cuando se haya templado un poco volcar sobre la masa de hojaldre, poner encima de la crema los frutos secos y bañar con el almibar.
Dejar enfriar y servir.
Realmente está muy buena.

Nota: Yo al almibar le suelo agregar dos hojas de gelatina, para que quede con mayor consistencia la superficie y sale muy bien.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Postres

Ingredientes:
INGREDIENTES:

2 Cubos de Knorr caldo costilla de res
1 Kg. de pulpa de res
½ cebolla en cuadritos
3 dientes de ajo
5 tomates en trozos.
1 pimiento rojo asado y pelado.
2 pimientos verdes cortados en cuadritos.
1 rama de cilantro.
Aceite el necesario.
Sal al gusto.

Número de personas: 0

Preparación:
PROCEDIMIENTO:

1.- Cocer la carne con suficiente agua con un cubo de knorr caldo costilla de res, 1/3 de cebolla, el cilantro y 2 dientes de ajo.

2.- dejar la carne hasta que este cocida y suave.

3.- Mientras en un poco de aceite acitronar la cebolla, un diente de ajo, después agregar los tomates, un cubo de caldo y el pimiento rojo; licuar esta salsa.

4.- En un poco de aceite acitronar los pimientos verdes, cuando ya estén listos se le agrega la salsa que se licuó, dejar hasta que hierva.

5.- Sacar la carne de el caldo escurrirla muy bien y se agrega a la salsa.

CONSEJOS:

Si desea le puede agregar unas papas en cuadritos u otras verduras de su preferencia.

País: Mexico

Dificultad: Baja

Categoría: Carnes y guisos

Ingredientes:
1/2 kilo de hojas de espinaca, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 2 cucharadas de crema de leche, 2 dientes de ajo machacados, 1 1/4 taza de queso Fontina, 250 gr. de pasta de lasaña, Sal y pimienta al gusto, 1 yema de huevo-
Ingredientes para la salsa:
1/2 taza de crema de leche, 1 huevo batido, 2 cucharadas de queso parmesano rallado, 3 tomates rebanados.

Número de personas: 0

Preparación:
Cocer las hojas de Lasagna en abundante agua salada; cuando esté al dente, escurrir. Mezcle la espinaca cocida con la nuez moscada, sal y pimienta; agregue la crema, ajo, yema y queso. En una fuente de hornear haga capas de mezcla de espinaca y lasaña. Prepare la salsa: Mezcle la crema con el huevo batido y la mitad del queso parmesano. Riegue sobre la Lasagna. Coloque rebanadas de tomate y el resto del queso parmesano sobre la Lasagna. Hornee a 175 grados centígrados por 35 minutos hasta que esté dorado.

Ingredientes:
4 perdices, 2 huevos, 1/4 l. de aceite de oliva, 100 gr. de aceitunas, 200 gr. de pimientos morrones, sal.

Número de personas: 0

Preparación:
- Una vez que las perdices estén perfectamente desplumadas, limpias y vacías, se cuecen en una olla con agua y sal.
- A continuación, se asan a la parrilla de forma que queden un poco tostadas y luego, se desmenuzan cuidadosamente.
- Las yemas de los huevos, previamente cocidos, se machacan en un mortero, añadiéndoles poco a poco y sin pausa aceite puro de oliva y unos granos de pimienta.
- A este majado se le incorpora el caldo de haber cocido las perdices, así como las claras de los huevos bien batidas, las aceitunas partidas por la mitad y sin hueso y los pimientos morrones cortados en trocitos.
- Se rocían las perdices con esta salsa y se ponen al fuego durante un rato, con objeto de que lleguen calientes a la mesa.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Aves y caza