Ingredientes:

para(4-6 personas)-con arroz y carne

Perejil,thyme

2 tomates

1 cebolla

½ kilo de pimentones verdes

8 zuccinis (puede ser la mitad)

1 copa de arroz

½ kilo de carne

pasta tomate

aceite

sal, pimienta

Número de personas: 0

Preparación:
Mezclar la cebolla y tomates en el procesador o cortarlos super chiquitos. Luego en un bowl mezclar el arroz , carne, perejil, pasta tomate, thyme, condimentos, aceite. Luego rellenar pimentones y zuccinis con la mezcla.

Cortar los zuccinis en dos y limpiarlos por dentro para relleno (la carne de zuccini se puede usar para frittata). Poner los pimentones y zuccinis rellenos en una olla y ubicarlos bien, uno a uno. Una vez ubicados los vegetales, se pone como una copa de agua o hasta que casi los cubra y aceite encima. Tapar a fuego alto, cuando hierva se baja el fuego y se cocina como por 20 mins o cuando este listo.

Comerlos con un buen yogurt encima o al lado es simplemente espectacular! (asi se come en Turquia!)

País: Turquia

Dificultad: Alta

Categoría: Aderezos y trucos

Ingredientes:
70 gramos aceite.
2 Ó 3 dientes de ajo.
50 6 60 gramos de almendras.
2 rebanadas de Pal1.
Azafrán, sal, agua.
1 kilo de patatas.

Número de personas: 0

Preparación:
Poner el aceite en el vaso, 3 minutos, temperatura varoma , velocidad 1. Echarle las almendras y los ajos.. 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Seguir con el pan troceado, y volver a freír, 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Una vez q este todo sofrito añadir un poco de agua para poder triturar a velocidad 5-7-9.
Poner la mariposa, agua, sal y azafrán y ponerla a calentar 8 ó 9 minutos,
temperatura. 100, velocidad 1. Pelar las patatas y partirlas en trozos y echarlas en el vaso( el agua es suficiente cantidad con que cubra las patatas) 10 ó 12 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Seguir la cocción. de la patata; adornar con ruedas de huevo duro cocido.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios

Ingredientes:
Turrón de Quinotos y Chocolate
Ingredientes200 g azúcar $ .30250 g harina 0000 $ 0.30 3 huevos $ 0.60 50 g margarina $ 0.40 15 quinotos en almibar $ 1.00 200 g azucar $ 0.3050 g pasas uva rubias $ 0.40 2 cditas cacao amargo $ 0.20 1 cdita jengibre $ 0.101 cdita clavo olor $ 0.10 2 cditas canela $ 0.202 cditas esencia vainilla $ 0.10 Cobertura2 cdas cacao amargo $ 0.60 50 g margarina $ 0.40COSTO TOTAL $ 5.00COSTO POR PORCION $ 0.25CANTIDAD DE TIEMPO DE PREPARACION 20’TIEMPO DE COCCION 040’

Número de personas: 0

Preparación:
ProcedimientoBatir los huevos en un bol, agregar el azúcar, las pasas de uva, la margarina fundida, los quinotos, las pasas de uva, el cacao amargo; la esencia de vainilla, la canela, el clavo de olor, el jengibre y por último la harina cernida. Disponer en budinera alargada, enmantecada y enharinada, hornear por espacio de 40 minutos a temperatura moderada 180 º C. Retirar, dejar enfriar y cubrir con el cacao amargo mezclado con la margarina derretida y fría.

País: Argentina

Dificultad: Alta

Categoría: Varios

Ingredientes:
1 1/2 Kilo de morralla (pescado pequeño y no clasificado para caldo),
1 kilo de mero limpio,
500 gramos de marisco,
900 gramos de torta de gazpacho,
1 huevo cocido,
1/4 litro de aceite de oliva,
2 ñoras,
200 gramos de tomate limpio y picado,
300 gramos de cebolla picada,
1 cabeza de ajo,
150 gramos de pimiento morón picado,
Hierbabuena,
8 almendras tostadas y picadas,
Tomillo,
Pebrella,

Número de personas: 0

Preparación:
Se cuece la morralla durante 20 minutos, los primeros 5 a fuego fuerte y los 15 restantes a fuego lento. Se pasa por el chino a otro recipiente donde se cuecen los restos del mero, desespinado, y se añaden las especias. En una cazuela aparte de barro con aceite de oliva se sofríen la cebolla picada muy fina, los ajos picados y cuando estén bien dorados se agrega el tomate y se rehoga cinco minutos; se ponen además las dos ñoras fritas y picadas en el mortero. La carne del mero se trocea en cuadraditos y se rehoga con dicho sofrito; a continuación se agregan la torta troceada y el caldo que hemos preparado. Se deja cocer 25 minutos a fuego lento y antes de servir se decora con el huevo duro picado, perejil y pimiento morón muy rojo.

País: España

Dificultad: Alta

Categoría: Pescados y mariscos