Ingredientes:
12 bizcochos de soletilla
150 gr. de mascarpone
150 gr. de nata líquida
2 yemas de huevo
4 cucharadas de azúcar
1 copita de brandy
3 cucharadas de cacao
1 tacita de café fuerte

Número de personas: 0

Preparación:
Verter el café en un plato hondo. Mojar los bizcochos uno por uno para que se empapen ligeramente.
Cubrir el fondo de una fuente con los bizcochos.
Batir con un tenedor el azúcar, las yemas y el brandy, hasta que la mezcla se ponga blanca y cremosa. Incorporar entonces el mascarpone.
Montar la nata.
Incorporar la nata montada a la mezcla anterior y cubrir los bizcochos.
Dejar reposar en la nevera durante dos o tres horas.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Postres

Ingredientes:
2 patatas x persona
1 yema de huevo x patata
sal
pimienta molida
nata líquida
bacon
queso rallado

Número de personas: 0

Preparación:
Poner 1l. de agua en el vaso y programar 45 min. temp. Varoma y vel 1. Cuando salga vapor por el bocal colocar encima el recipiente varoma con las patatas. Cuando estén tiernas se pelan y se les hace un agujero un poquito más grande de la yema.
Poner dentro del agujero un poco de sal, un chorrito de nata, la yema y un poco de pimienta
Encima de hueco se pone media loncha de bacon y el queso rallado
Gratinar un rato en el horno a máxima potencia (hasta q el queso oscurezca) y listo.
Una receta rápida y buenísima! Va muy bien para acompañar la carne de cualquier tipo

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios

Ingredientes:
Pan de Hamburguesa 1 unid.
Hot Dog 1 unid.
Tocino en tiras 70 grs.
Queso Mozzarella 2 tajadas
Aceitunas de Botija 4 Unid.
Guarnición: Papas fritas

Número de personas: 0

Preparación:
Preparación:

Envolver el Hot Dog con las tiras de tocino, sujetándolas con mondadientes, freírlos en la plancha, cuando el tocino este frito retirar los mondadientes, cortarle al pan una rodaja, delgada, encima, abrirlo en dos, colocarle una capa de salsa criolla, acomodar el Hot Dog con tocino, de tal forma que se asomen las puntas semejando las patas de la tortuga, tapar con el pan, cubrir con el queso Mozzarella, se le acomoda el pimiento morrón en tiras, formando cuadrados, en los cuales se ponen rodajas de aceitunas, en la parte delantera se pone una aceituna entera entre las capas de pan, se pone al horno, hasta que el queso se derrita.

Oscar

País: Peru

Dificultad: Baja

Categoría: Varios

Ingredientes:
- Melón de La Mancha natural
- Espuma de hierbabuena
- 1 l de agua
- 100 g de jarabe de azúcar del 50%
- 2 manojos de hierbabuena
- 9 hojas de 2 g de gelatina en colas

Número de personas: 0

Preparación:
Elaboración
Hervir el agua, añadir las hojas de hierbabuena y dejar infusionar fuera del fuego 30 minutos. Triturar y pasar por una estameña.
Calentar el jarabe y añadir las colas previo remojo. Esta mezcla se añade a la anterior elaboración.
Introducir en un sifón, cargar de gas y reservar en el frío.

Polenta de Melón de La Mancha
Ingredientes: un melón de la Mancha de 1.5 Kg y medio litro de agua.
Elaboración: Pelar el melón, extraer la pulpa y triturar. Dejar escurrir en una estameña en un chino. Tirar la pulpa y al jugo obtenido añadirle el agua. Meter en un molde de pacojet y congelar hata el momento del montaje, pasar y resulta una polenta.

Gelatina de tamarindo
Ingredientes: 1 l de jugo de tamarindo y 5 láminas de gelatina de 2 g.
Elaboración: Calentar el jugo y diluir la gelatina, colar y dejar enfriar.

Montaje del plato
Cortar un cuadrado del melón de 6´6 y 1 cm de grosor, marcar en una sartén o parrilla por ambas caras muy rápidamente.
Colocar en el centro del plato y encima la polenta de melón recién pasada por la paco jet, en ausencia de paco, congelar en una bandeja y raspar con un tenedor.
Poner encima la espuma de hierba buena.
Hacer un cordón alrededor del plato con la gelatina de tamarindo.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Temporadas y ocasiones especiales