Croquetas de la abuela

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Qué ricas están las croquetas de la abuela.

Croquetas de la abuela

Publicado el por Maika - Entrepucheros.com
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Personas: 4

Ingredientes

    • 600 gramos de carne picada
    • 80 gramos de mantequilla
    • 3 huevos
    • 50 gramos de queso rallado parmesano
    • panecillo duro
    • 1 cucharada de harina
    • 1/4 litro de leche
    • aceite
    • sal
    • pimienta

Preparación de Croquetas de la abuela:

  1. Con la harina, la mitad de la mantequilla y la leche prepara una bechamel más bien espesa.
  2. Aparte se mezcla bien la carne picada, sazona con sal y pimienta, con dos huevos y el parmesano rallado.
  3. Se forman luego unas croquetas del tamaño de un albaricoque, que se pasan por el huevo batido y luego por la harina.
  4. El resto de la mantequilla se añade al aceite de la sartén de los fritos y cuando está espumante, se echa a las croquetas y se deja dorar a fuego vivo.
  5. Luego se baja el fuego y se prosigue la cocción durante quince minutos.
  6. Se deja que escurra la grasa sobre una hoja de papel absorvente y se sirven bien calientes.

Imagen: Cocinando

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