Crema catalana
Uno de los postres por excelencia en territorio catalán es la archiconocida Crema Catalana. Hoy te desvelamos el secreto para que presentas a tus visiatas en dÃÂas señalados.
Ingredientes:
- 8 huevos
- 4 tazas de leche
- 10 cucharadas azúcar
- 2 cucharadas maicena
Elaboración:
Primero ponemos a calentar la leche en un cazo a fuego suave. En un bol, batimos sólo las yemas de los huevos, añadimos 6 cucharadas de azúcar y la maicena, hasta que veamos que se forma una crema suave y sin grumos.

 A continuación, vamos añadiendo la crema al cazo de la leche, poco a poco y sin dejar de remover para que las yemas no se cuajen.
Lo dejamos hervir a fuego suave 5 minutos, siempre sin dejar de remover.

Preparamos cuatro cazuelitas de barro individuales y dejamos enfriar. Cuando esté a temperatura ambiente, metemos las cazuelitas en la nevera.

Antes de servirlos, echamos un montón de azúcar sobre cada plato y lo quemamos con un pequeño soplete de cocina o con unas planchas metálicas que ya venden en las tiendas para tal menester, sirviéndolo inmediatamente.
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