Conserva salada: brotes de soja en aceite

Esta conserva salada tiene una durabilidad de 2 meses en frigorifico o heladera. Una vez abierta, se debe consumir dentro de los 10 primeros días. Pasos previos: lavar bien los brotes de soja y las zanahorias cepillándolas y lavar las ramitas de romero.

Conserva salada: brotes de soja en aceite

Publicado el por Maika - Entrepucheros.com
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Ingredientes

    • aceite cantidad necesaria
    • 2 zanahorias cortadas en en juliana gruesa
    • 1 poncillo de vinagre de jerez o de manzana
    • 250 g debrotes de soja
    • 1cda sopera de jengibre fresco rallado
    • 40 gr de azúcar
    • sal y pimienta a gusto
    • ramitas de romero: cantidad necesaria
    • 3 cdas soperas de salsa de soja

Preparación de Conserva salada: brotes de soja en aceite:

  1. Verter un pocillo de aceite en una sartén y llevarla al fuego; incorporar las zanahorias y cocinarlas hasta que estén tiernas pero crocantes. Agregar el vinagre, dejar que suelte el hervor y añadir los brotes de soja, el jengibre, el azúcar y, las ramitas de romero.
  2. Seguir cocinando durante algunos minutos. Salpimentar a gusto, adicionar la salsa de soja y mezclar bien. Retirar la preparación del fuego, distribuirla en frascos de 500 g, previamente esterilizados, y cubrirla con aceite. Tapar y esterilizar durante 25 minutos.

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