Conejo a la cortijera
Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Conejo a la cortijera
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Conejo a la cortijera, Ingredientes
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Conejo a la cortijera, Preparación
– Se fríen la cebolla y los ajos bien picados, una rebanada de pan y la asadura del conejo. Se aparta y se maja con cuidado.
– Se doran las piezas de conejo y se echan en una cacerola, junto con el majado, un chorreón de vino blanco y unos granos de pimienta.
– Se mantiene al fuego hasta que la carne esté tierna. Cada cierto tiempo se le añadirá un poco de agua para que no se pegue el guiso.