Publicado el Miércoles, 11 de Noviembre del 2009 por Ruben Gallardo

Cóctel de marisco

cocktail de marisco

El cóctel de marisco se puede preparar de muchas maneras, pero prueba este.

Ingredientes:

10 langostinos(2 para adornar)
8 palitos de cangrejo
100 gr de merluza
lechuga
mayonesa
ketchup
unas gotas de brandy o whisky
un chorrito zumo de naranja

Elaboración:

Coceremos los langostinos y la merluza por separado, pelaremos los langostinos y limpiamos la merluza de piel y espinas, desmenuzar y mezclarlo junto a los langostinos y los palitos picados.
Una vez que tengamos todo junto, ponemos mayonesa y mezclamos .
Picamos un poco de lechuga en juliana, que pondremos de base en el recipiente que vayamos a servir, a continuación la mezcla de pescado y marisco.

Salsa rosa. Que haremos de la siguiente manera. Añadir a la mayonesa un poco de ketchup hasta que le veamos ese tono rosa que nos gusta tanto ,unas gotas de brandy y unas gotas de zumo de naranja ,mezclar bien .Y lo ponemos generosamente por encima .

Para adornar. Poner un langostino colgado del filo de la copa, 1/2 rodaja de naranja y un poco de lechuga. Si lo ponéis en copas de cóctel, poner hielo picado teñido de colorante alimentario, os quedara mucho más bonito.

Imagen: Azul Púrpura

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