Publicado el Domingo, 22 de Noviembre del 2009 por silvia

Clafoutis con cerezas

Este postre de arroz te aporta al organismo unas 330 calorías. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación de unos 15 minutos (más 15 minutos de maceración), y de cocción requiere unos 40 minutos.

INGREDIENTES:

500g de cerezas
50g de harina
100 ml de leche
3 huevos
2 cdas de azúcar glass
2 cdas de almendras fileteadas
2 cdas de kirsh
1 cda de azúcar vainillado
Mantequilla

PREPARACION:

Macerar las cerezas: Lavar las cerezas, deshuesarlas y ponerlas en un plato. Bañarlas con el kirsh y dejarlas macerar durante 15 minutos.
Hacer la masa: Combinar las yemas de huevo con el azúcar glass y el azúcar vainillado y batirlas con las varillas hasta que estén blancas y espumosas. Añadir, poco a poco y sin dejar de revolver la harina y la leche e incorporar delicadamente las claras montadas a punto de nieve.
Hornear y servir: Engrasar el interior de un molde de paredes altas con un poco de mantequilla y verter en el la mezcla preparada. Repartir por encima las cerezas escurridas y las almendras fileteadas y cocerlo en el horno, previamente calentado, a fuego medio, durante unos 40 minutos. Espolvorearlo con azúcar glass y servir.

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