Ingredientes:
1 pimineto morrón (grande rojo), 4 dientes de ajo, 4 guindillas, 1 puñado de almendras (sin tostar), 1 puñado de azafrán, 1/2 litro de aceite de oliva 0,4 grados, 1 chorro de vinagre (vino), 1 chorrito de agua, 1 trozo de pan frito, 1 puñado de sal gorda, 1 poco de orégano.
Número de personas: 0
Preparación:
mezclar en un bol todos los ingredientes y batir
indicado para aderezo de patatas cocidas
Preparación:
Escarola con pasta cocida, acompañada de una salsa bien batida hecha con 2 dl de aceite, 1 cucharadita de mostaza suave, 3 cucharada de zumo de limón, albahaca y tomillo muy picados, 2 dientes de ajo machacados pimienta molida y sal.
Preparación:
Lechuga francesa con champiñones, setas y trocitos de remolacha, con una vinagreta hecha con aceite de oliva, vinagre de vini, 1/2 cebolla, 2 pimientos del piquillo, 1 tomate y 1 cucharadita de orégano todo bien picado, con sal y pimienta.
Ingredientes:
1 cabeza de ajos, 20 cucharadas de aceite, 3 cucharradas de vinagre, 3 pimientas piconas, 1 cucharrada de pimentón,
comino, sal gorda
Número de personas: 0
Preparación:
Hacemos un majado en un mortero con los ajos, cominos, las pimientas limpias de granillas y sal gorda. Cuando finalicemos añadimos el pimetón y lentamente vamos a�adiendo el aceite y el vinagre. Formaremos una pasta ligera o espesa, al gusto. Lo conservaremos en un luger fresco o en la nevera.Este mojo acompaña muy bien a asados de carne.
