Esta receta de apio en vinagre sirve para que estos alimentos tengan una durabilidad de 3 meses en heladera (incluyendo estacionamiento). El estacionamiento se recomienda unos 15 días. Consejos: utilizar sólo la parte más blanca del apio, cortada en trozos parejos. Ingredientes: Apio cantidad necesaria, 1 litro de vinagre blanco, 8 granos de pimienta, 1 cabeza de hinojo tierno cortado en juliana gruesa y 1 cucharadita de mostaza en polvo. Preparación: Lavar a fondo los vegetales. Hervir los apios y los hinojos en agua con sal durante 15 minutos. Colar y acomodar en frascos esterilizados. Colocar los granos de pimienta en el vinagre blanco caliente y agregar a las verduras, teniendo la precaución de calentar previamente los frascos a baño de María (para que el impacto del calor no los dañe). Tapar y, luego de 48 horas, agregar la mostaza en polvo. Volver a tapar. Esperar 15 días antes de consumir. Guardar siempre en ...

Esta conserva salada tiene una durabilidad de 2 meses en frigorifico o heladera. Una vez abierta, se debe consumir dentro de los 10 primeros días. Pasos previos: lavar bien los brotes de soja y las zanahorias cepillándolas y lavar las ramitas de ...

Para hacer esta mermelada debes tene en cuenta que, hay distintas clases de frambuesas y de acuerdo a ello será la textura y la consistencia final de la mermelada, sin duda cuanto más firme y con menos agua sea la frambuesa mejor será la mermelada. Tiene una duración de 2 años (esterilizado herméticamente, conservar en lugar seco, oscuro y de temperatura templada -entre 8º y ...

Consejos a tener en cuenta, cuando esterilizamos los frascos para usarlos en conservas: Por hervido: Lavar los envases y las tapas a fondo con agua y jabón. Luego, enjuagarlos muy bien con agua caliente. Aparte, en el fondo de una olla profunda colocar un lienzo. Después llenar la olla con agua y colocar allí los frascos ya lavados. Rodearlos con trapos limpios para evitar que se golpeen y se rajen durante la ebullición. Una vez que rompe el hervor, mantener en ebullición durante diez minutos. Luego retirar. Colocar los frascos boca abajo, en una fuente para horno, y secar en horno bajo. Reservar los frascos en el horno hasta que llegue el momento de llenarlos. Por horneado: Lavar los envases y las tapas a fondo con agua y jabón. Luego, enjuagarlos muy bien con agua caliente. Colocar los frascos ya lavados, aún húmedos, sobre una bandeja forrada con papel de aluminio. Meterlos ...

En una buena cocina, nunca pueden faltar los aderezos. En este caso el aderezo de ajo puede acompañar una carne y darle un sabor totalmente diferente. Luego de preparado tiene una durabilidad de 15 días en heladera. Sus ingredientes son los siguientes: 4 cabezas de ajo grandes y aceite de oliva: cantidad necesaria. Su preparación es muy sencilla: Hacer un corte transversal en la punta de la cabenza de ajo. Rociar las cabezas con aceite de oliva y envolverlas enteras en papel de aluminio. Cocinar en horno moderado una hora. Luego, retirar y presionar los dientes para que salga el contenido. Colocar en un recipiente esterilizado y cubrir con aceite de oliva. Esta pasta no se esteriliza. sino que se conserva tapada en la heladera un máximo de 15 ...

El ananá en almíbar, es rico en cualquier época del año. Si te gusta combinar lo dulce con lo salado, es muy sabroso comer ananá con jamón. El ananá lo puedes combinar con muchos ingredientes. Si lo vas hacer conserva, ten en cuenta que tiene una durabilidad de 3 meses, una vez abierto el envase, lo debes consumir dentro de los primeros 3 ...

Dicen que en la variedad está el gusto: combine champiñones, setas, Portobello y cualquier otro hongo que desee en una preparación de lujo. Téngala siempre a mano, la puedes usar en un sinfin de preparaciones. La conserva de hongos tiene una durabilidad de 5 meses, una vez abierto el frasco consumir dentro de la semana. Ingredientes: 500 g de hongos varios 1 puerro 1 pimiento verde 80 cm3 de aciete de oliva 200 cm3 de vinagre de jerez 1 cucharada sopera de perejil picado sal y pimienta a gusto Paso previo: Lavar bien los hongos, los vegetales y las hierbas. Secarlos con papel de cocina. Elaboración: Cortar los hongos por la mitad o en varios trozos grandes, dependiendo de su tamaño. Cortar el puerro y el pimiento en Juliana. Calentar el aceite en una cacerola o sartén; incorporar el pimiento con el puerro y saltearlos. Agregar los hongos y continuar salteando la mezcla durante 1 minuto. Añadir el vinagre junto con el perejil y ...

Esta salsa o aderezo agridulce es ideal para las carnes frías. Durabilidad: 3 meses en heladera, sin abrir el envase hérmetico. INGREDIENTES: 1 taza de aceite 3 cucharaditas de jugo de tomate ½ taza de vinagre de manzanas 1 cucharadita de salsa inglesa 1 cucharada de azúcar rubia 1 diente de ajo picado 1 cebolla de verdeo picado ½ pimiento picado Sal, pimienta PREPARACION: Meter todos los ingredientes en una licuadora y procesar bien. Luego, guardar en un frasco esterilizado, esterilizar durante 15 minutos y conservar hasta tres meses en la heladera. A partir del momento en que se abre el frasco, hay que consumirlo durante la ...

Este jarabe es ideal como base de cremas, salsas dulces para acompañar postres y helados, y también para humedecer bizcochuelos y masitas. La durabilidad de este jarabe es de unos 3 meses, pero se recomienda una vez abierto el envase consumirlo en menos de 5 días. INGREDIENTES: 750 gramos de azúcar 500 cm3 de agua 250 cm3 de jugo de limón ralladura de 5 limones 1 cucharada sopera de almidón de maíz Paso previo: Lavar muy bien los limones cepillándolos INGREDIENTES: 1.-Colocar el azúcar en una cacerola, agregar 400 cm3 de agua junto con el jugo y la ralladura de los limones. Calentar la mezcla hasta que suelte el hervor. 2.-Diluir el almidón de maíz en el resto del agua e incorporarlo a la preparación anterior. Cocinar, revolviendo continuamente, hasta obtener un jarabe ligeramento espeso. Retirarlo del fuego y envasarlo en frascos de 1/4 kg, previamente esterilizados. Tapar y esterilizar durante 25 ...

Es de lo más sencilla y su precio poco alto. Ingredientes: 3 kilos de mejillones 2 cucharaditas rasas de pimentón dulce 3 dl.de aceite de oliva 6 dientes de ajo 1 dl. de vinagre de jerez 2 dl. de caldo de los mejillones 1 cucharadita de pimienta negra 3 hojas de laurel Elaboración: Lo primero será limpiar los mejillones y en una olla los ponemos y los abrimos al vapor. Una vez abiertos, les vamos quitando las cáscaras y reservándolos en un plato aparte. Seguidamente, ponemos una sartén aceite de oliva y rehogamos los dientes de ajo sin pelarlos y ligeramente aplastados, los doramos un poco y seguidamente le añadimos el pimentón con cuidado para que no se queme. Le añadimos el vinagre, el caldo de los mejillones y el resto de los ingredientes. Cuando esté, lo dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y le rociamos el escabeche por encima de los mejillones. Finalmente lo metemos en el frigorífico durante 3-4 días antes de ...

Lo mismo que confitamos los melocotones, piña, uva, etc. ¿por qué no podemos hacerlo con los limones? Ingredientes: 3 kilos de limones de cáscara fina (aproximadamente 24 limones) 1 vaso de sal gruesa 2 dl. de aceite de oliva Elaboración: Lo primero que haremos será limpiar los limones, frotando la cascara con un cepillo suave, para no romper la cascara. Seguidamente, en una cacerola con agua, blanqueamos los limones, dejándolos hervir durante 5 minutos, los dejamos que enfrien y cortamos los limones en ocho porciones o gajos y les retiramos las pepitas. Después los metemos en unos recipientes de cristal, previamente esterilizados, repartimos los limones por los frascos y les echamos una capa de sal, con el zumo de unos limones los vertimos por encima y los tapamos muy bien. Los dejamos reservar en un sitio fresco y oscuro por espacio de una semana, aunque vamos moviendo el bote a diario para que liguen bien. Una vez pasado la semana, ...

Cuidado tómatela con precaución, se te puede olvidar hasta donde tienes la cartera. Ingredientes: 2 kg. De cerezas sin rabitos 2 l. De aguardiente 3-4 clavos 1 rama de canela pequeña 500 gr. De azúcar Elaboración: Lo primero será esterilizar los frascos que vayas a usar. Seguidamente, vas introduciendo las cerezas en los envases, le añades los clavos y la canela. En 2 litros de agua vierte el azúcar y haces un almibar, calentandolo a fuego lento y sin dejar de remover hasta que se disuelva todo el azúcar. Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando este frío le añadimos el aguardiente. Todo ello lo mezclamos muy bien y seguidamente lo metemos en el frigorifico para enfrie bien. Para finalizar, con verter el almibar sobre las cerezas, los metemos en los frascos y lo dejamos reposar como minimo una semana. Fuente: Nutrición y recetas Imagen: Adkiero ...

Las berenjenas en escabeche son un plato muy tradicional en muchos lugares de Europa. Ingredientes: 4 berenjenas 5 dientes de ajo picado fino 1/2 taza de vinagre Aceite Pimienta negra Sal Hojas de laurel Elaboración: Lo primero será hacer rodajas de las berenjenas. Se cocinan en una olla con vinagre, sal y laurel. Cocinar durante 5 minutos. Dejar enfriar y agregarle laurel, sal y ajo. Almacenar con aceite y vinagre. Imagen: Cocina de ...

Preparación: Precisamente he hecho mermelada de calabaza en la th. igual q. una mermelada normal y añadiendo un limón. El resultado es ...