Ingredientes:
Hojas de menta fresca hasta cubrir las aspas de la Thermomix, 200 grs de azúcar, un limón pelado y sin pepitas, Hielo hasta llenar la jarra
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Preparación:
Triturar todo durante 2 minutos, velocidad 5-7-9, empujando con la espátula para triturar bien el hielo.
Ingredientes:
2 onzas de Pisco, de excelente calidad, 1/2 onza de jugo natural de limón, 1 onza de jarabe de goma, 10 gotas de fernet, igualmente de una calidad excelente, cubitos de hielo. ( tres )
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Preparación:
1} batir en una coctelera
2} servir en vasos de 4 onzas
Ingredientes:
300 gramos de tamarindo pelado ( sin semilla) hervido, 100 gramos de piloncillo hecho miel (hervido), 250 Ml. de jugo natural de naranja, agua, la necesaria, 1 naranja entera, 50 Ml. de Ron de una buena calidad, 15 de Fernet, de muy buena calidad, una rajita de canela, hervida con el tamarindo.
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Preparación:
1} colar perfectamente el tamarindo
2} agregar la miel de piloncillo
3} mezclar perfectamente con el jugo de naranja, el ron, el Fernet, y el agua necesaria.
4} servir en vasos de boca ancha, y poner flotando rebanadas de naranja, con todo y cascara, y sin semilla.
5} muy buen provecho … esto es exquisito.
Ingredientes:
1 coco fresco natural, 1/2 taza de agua caliente
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Preparación:
1} rallar la pulpa de un coco fresco natural
( el coco ideal es el que tiene todavia verde su cubierta, en México le nombramos de media cuchara, por que la pulpa no está aún completamente madura, y se come con una cuchara, y tiene un sabor exquisito )
2} poner el coco rallado en agua caliente, y dejarlo remojar por 15 minutos, procesarlo en una liquadora..
3} si el coco es de las condiciones aqui descritas, se puede tomar de inmediato sin colarlo previamente, el grueso de la leche se deberá ir adecuando a su gusto, es decir si con media taza de agua diluido queda demasiado espeso, agreguele a su gusto la cantidad que se requiera para obtener la densidad deseada.
4} si el coco está sazon, o demasiado maduro, proceda una vez ya liquado, a pasarlo a través de un colador para extraer toda la pulpa .. y consúmalo ya colado !
