Ingredientes:
500g de pollo, 3 Cuch de aceite de oliva, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo, 1/2 cc de jengimbre picado, el zumo y la corteza de 2 limones, 2 Cuch de salsa de soja, 1 pizca de canela, 1 pizca de jengibre en polvo, sal, pimienta

Número de personas: 0

Preparación:
Trocear el pollo. En una sartén calentar el aceite y dorar la cebolla, el ajo y el jengibre unos 5minutos.
Añadir el pollo y dejar que se dore durante 5minutos moviéndolo regularmente.
Echar el zumo de limón, la salsa de soja y 1 vasito de agua.
Añadir la canela, el jengibre en polvo y las cortezas de los limones.
Salpimentar y dejarlo a fuego lento durante 45 minutos

Ingredientes:
1 1/2 kg. de pierna de jabalí, 100 gr. de tocineta, 2 cucharadas de mantequilla fundida, 5 bayas de enebro machacadas, 10 granos de pimienta machacados, 1 zanahoria, 2 cebollas, apio, 3 dl de vino tinto, 1/2 l. de caldo, 1 dl de nata, 1 cucharadita de fécula de patata, sal, pimienta

Número de personas: 0

Preparación:
Precalentar el horno a 220ºC. Mechar la pierna con la ayuda de una aguja de mechar y espolvorea con sal y pimienta.
Calentar la mantequilla en una cacerola y sofreir la pierna por ambos lados. Cortar la verdura en dados para poderla sofreir.
Quita la mantequilla a excepción de una ligera película, añade el vino, las bayas de enebro, la pimienta y ponlo al horno.
Déjalo asar durante 30 minutos echando de vez en cuando caldo caliente. Añade la nata, deja cocer otros 30 minutos.
Añade más caldo caliente y riega de vez en cuando. Cuando la carne esté hecha, retira la pierna.
Tamiza el fondo de salsa, escurriendo bien las verduras.Si es necesario añade un poco de caldo y engorda la salsa con la fécula diluida en un poco de agua. Prueba y si es necesario rectifica.
Receta del grupo de news fr.rec.cuisine.

Ingredientes:
2 pechugas de pollo, 1/4 pan baguette, 1/2 lt de leche, 6 dientes de ajo, 2 cebollas rojas medianas, caldo de pollo, 2 cebollas medianas, 4 chiles, 125 lt de aceite vegetal, 150gr de nueces, 100 gr de queso de parma rallado

Número de personas: 0

Preparación:
Partir el pan en rodajas, remojar en la leche.
Partir las cebollas en cuartos, partir ajies a lo largo, sacar pepas y venas, freir en aceite con el ajo hasta que cristalice.
Licuar mezcla de cebolla, ajo, ají, pan, leche, nueces. Agregar caldo de pollo hasta que tome consistencia de crema espesa.
Cortar pechugas cocidas en rodajas. Verter crema sobre las rodajas. Adornar con aceitunas negras y lechuga. Acompañar con rodajas de papa cocida o con arroz.

Ingredientes:
una pechuga en filetes pequeños, 1 lata de chiles chipotles adobados, 1 lata de granos de elote, 1 lata de leche evaporada

Número de personas: 0

Preparación:
se frie el pollo con mantequilla, ya que esta frito se le agrega la leche molida con el chipotle, ya que esta hirviendo un poco se le agregan los granos de elote y !listo!