Filete de atún al morrón

Siguiendo con nuestra selección de recetas de pescado y mariscos, en esta ocasión te proponemos paso a paso como preparar Filete de atún al morrón.
Esta receta te rinde para 4 personas. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de preparación es de 25 minutos. Te aporta al organismo 380 calorías por porción.
INGREDIENTES:

½ kg de filetes [...]

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Ensalada de espárragos de Tudela

Siguiendo con nuestra selección de recetas de verduras, en esta ocasión te proponemos paso a paso como preparar una riquísima ensalada de espárragos.
INGREDIENTES:

375g de jamón dulce
1 lata de champiñones
2 plátanos poco maduros
500g de espárragos a trozos de lata
1 cucharadita de romero
6 cucharadas de vino tinto
2 cucharadas de vinagre
1 cucharadita rasa de sal
½ cucharadita de pimienta [...]

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Receta española: Calamares rellenos

Los lectores que sigan la colección encontrarán recetas semejantes en los libros de Grecia y Turquía. Son habituales en las costas de Marruecos, en restaurantes del Líbano, en tabernas de Atenas o en recetarios del litoral español. Muestra la capacidad de los pueblos mediterráneos para difundir una forma de cocinar basada en productos parecidos.
Esta receta [...]

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Crema catalana

Es un gran postre de la cocina tradicional española o, como gustan decir las hermanas Reixach, ejemplares regidoras de los destinos del restaurante Hispania, en Arenys de Mar, «de todo el imperio». Es un dulce sencillo, que se sirve frío, cubierto de una fina capa de caramelo crujiente. El reto es evitar que la crema [...]

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Buñuelos de bacalao

Siguiendo con nuestra selección de recetas de verdura, en esta ocasión te proponemos paso a paso como preparar Buñuelos de bacalao.
INGREDIENTES:

500g de bacalao remojado y desmigado
Harina
Levadura en polvo
Sal
1 huevo
Leche
Aceite
Ajo
Perejil

PREPARACION:

Hacer una pasta con la harina, la levadura en polvo, la sal, la leche y la yema de huevo.
Batir bien la mezcla y añadir a la misma [...]

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Gelatina de cereales

Sabemos que adoras probar nuevos sabores y sorprender a tus invitados con platos diferentes que dejarán satisfecho al más exigente de los paladares. Por ello, hoy te proponemos el siguiente plato: Gelatina de cereales
Esta receta te rinde para 8 personas. Tiene una dificultad media, y su tiempo de preparación es de 1 hora.
INGREDIENTES:

45g de grenetina
1 [...]

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Manos de cerdo

Siguiendo con nuestra selección de recetas de carne, en esta ocasión te proponemos paso a paso como preparar Manos de cerdo.
INGREDIENTES:

12 medias patas de cerdo
1 cebolla
1 zanahoria
1 puerro
1 rama de perejil
Pimienta negra
Sal
Harina
2 huevos para rebozar
3 dl de aceite
½ litro de salsa vizcaína

Para la salsa vizcaína:

1 kg de pimientos frescos
½ kg de cebollas
12 pimientos choriceros
Aceite
Caldo
6 dientes [...]

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Pan de atún

¿Eres fanático del atún y quieres probar nuevas variedades? Pues a continuación te proponemos Pan de atún
Esta receta te rinde para 4-6 personas. Tiene una dificultad media, y su tiempo de preparación es de 40 minutos.
INGREDIENTES:

200g de atún en aceite, escurrido
200g de pan blanco
2 huevos separados en claras y yemas
1 taza pequeña de leche
2 ramitas [...]

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Flor de frutas en capas

Sabemos que adoras probar nuevos sabores y sorprender a tus invitados con platos diferentes que dejarán satisfecho al más exigente de los paladares. Por ello, hoy te proponemos el siguiente plato: Flor de frutas en capas.
Esta receta te rinde para 8 personas. Tiene una dificultad media, y su tiempo de preparación es de 1 hora.
INGREDIENTES:
Para [...]

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Pollo con cigalas

La llamada cocina de mar y montaña ha plantado sus raíces en los fogones del Alto y el Bajo Ampurdán, en el litoral gironés, aunque a estas alturas se ha extendido a buena parte de las cocinas españolas. Se trata, una vez más, de la reunión de carnes y pescados en el mismo guiso, impulsando [...]

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