Ingredientes:

3 ruedas de mero fresco, 100 gramos de puré de patatas, 6 dientes de ajo,  1 ramito de perejil, 1 limón, sal, pimienta y aceite.

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Preparación:

Lavar el pescado y rociar el limón; sal cimentarlo y untarlo con los ajos majados y el perejil cortado finamente; calentar un grill con un poco de aceite; untar por una cara de la rueda de mero un poco de puré de papas y colocarlo sobre este lado en la plancha caliente, luego voltear, cocinar hasta que el puré quede como un crocante. Servir con ensalada verde y pan negro

Ingredientes:
1/4 kilogramo ciruelas pasas, 6 huevos; 1/2 kilogramo de harina, 1 taza de leche, 1/2 taza de nueces peladas y picadas, 1 astilla de canela, 1 cucharada de canela en polvo, 2 clavos de especias molidos, 1 1/2 tazas de papelón raspado, 1/4 kilogramo de mantequilla, 1/4 kilo de pasitas sin semilla, 1 copita de ron, 3 pastillas de chocolate rallado, 3/4 taza de vino dulce, 1 cucharadita de polvo para hornear y una pizca de sal

Número de personas: 0

Preparación:

Hacer un almíbar con papelón, clavos de especias, astilla de canela. Se baja, se cuela y se monta con las ciruelas picadas por la mitad sin semillas y remojadas. Sacarles las semillas a las almendras, pisándolas en un paño, añadir el dulce espeso, al bajarlo se añaden las pasitas, nueces, canela en polvo, el ron, chocolate, vino, dejándolo en maceración de un día para otro. Se bate la mantequilla, agrega la leche, una a una las yemas, siempre batiendo, después las claras a punto de nieve, las frutas en maceración sin batir y uniendo la harina cernida con el polvo de hornear. Vaciar en molde engrasado rociado de harina y hornear a 350 por una hora: se prueba con un palillo, debe salir seco. Pueden unirse avellanas y almendras, se puede bañar con una crema de chocolate con miel y mantequilla. El chocolate rallado se disuelve en media taza de leche, en baño María o ponerle seis cucharadas de chocolate en polvo.

Ingredientes:
8 JOJOTOS BIEN TIERNOS, 6 HUEVOS ENTEROS, 1/2 LITRO DE LECHE, 1 CUCHARADA DE MARGARINA SIN SAL
4 CUCHARADAS DE AZUCAR GRANULADA, 50 GRMS DE QUESO BLANCO DURO, 1 QUESO CREMA, 1/2 CUCHARADITA DE VAINILLA

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Preparación:

Licuamos el jojoto, luego se pasa por el colador, le agregamos la leche, los huevos, el queso rallado, el queso crema, el azúcar y margarina, vertemos todos los ingredientes en un molde previamente engrasado y enharinado. Se coloca en el horno a una temperatura de 250 grados por 25 a 30 minutos

Marisol_Paredes

Ingredientes:

5 patatas cocicas y sin piel, 3 chuletas ahumadas de cerdo, 1 puerro, 2 huevos duros, sal.

Para la vinagreta: Salsa de soja, Vinagre, Aceite, 20 gr de alcaparras.

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Preparación:
Cortar las patatas en ruedas, cortar el puerro en ruedas; cortar los huevos en ruedas; cortar las chuletas ahumadas (sin cocer); hacer la vinagreta mezclando los ingredientes de la misma; en una ensaladera colocar la ruedas de papas, las ruedas del puerro, las ruedas de huevo; los cuadros de las chuletas y agregar la vinagreta y revolver suavemente. Servir como plato principal con pan baguette y una sopa de cebollas de entrada.