Ingredientes: 1 aguacate grande, 1 lat de atún en aceite, 2 tomates pintones, 1 cebolla, 1/2 pepino mediano, mayonesa, 1/2 cucharadita de vinagre, 1 cucharada de aceite, sal. Preparación: Cortar los aguacates por la mitad y retirar las semillas, quitarles la cascara también, reservar; cortar la cebolla, los tomates y el pepino en cuadritos, agregar la mayonesa junto con el vinagre y el aceite, revolver cuando esten bien unidos guardar en el refrigerador por unos 20 minutos, luego llevar a la licuadora y lograr una consistencia espesa; servir el atún desmenuzado en trozos enteros en un plato; cortar el aguacate en abanico extendiendolo a un lado del atun; rociar sobre el atún la salsa de vegetales. Servir de entrada como entremés frio. Esta receta es una creación mia para halagar el buen apetito y delicado paladar de la familia Marcucci, rama materna del apellido de mi querida compañera Elda Maria Cordero Marcucci; esta propuesta ...

Esta receta pertenece al Dr Juan Bautista Abreu, médico obstetra; excelente profesional, poeta, músico y mejor amigo; ganado también para el mundo mágico de los fogones y la trascendental vivencia gastronómica; persona de sobria humanidad que me hace el inmenso honor de ofrecerme su amistad. Juan Bautista, como le conocemos sus ” tete a tete” es una biblioteca ambulante, que conduce con bridas de oro su conversación ajustada al mas fino estilo en la expresion oral y de figuraje verbal muy “cervantino”; conducta esta inveterada y elegante, que a decir de las damas del entorno de su primera hora, le reconocieron como CHEVALIER SERVANT de fácil promoción. Juan Bautista, conoció el viejo mundo a través de la gloriosa puerta de las Galias, ya que gracias a esa poderosa virtud del metodo que impone el necesario vagar como don de la providencia con la cual prospera y se enriquece una vida, ...

Ingredientes: 1kg.de tomates preferentemente redondos,3/4kg.de azucar,3 clavos de olor enteros. Número de personas: 0 Preparación: Pasar los tomates por agua hirviendo para pelarlos,luego por procesador si es tu gusto yo lo paso por el pisapure para encontrar los pedacitos en el dulce.Poner en una olla y agregarle el azucar y los clavos.Cocinar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor y despues a fuego minimo durante 11/2hs.aprox.revolviendo de vez en cuando.El dulce estara listo cuando al poner un poquito en un plato no se deslice.Para que no se queme se puede colocar sobre la hornalla una rejilla,tostador,difusor de calor o lo que tengas bah!En tostadas con manteca ESPECTACULAR!!!! País: Argentina Dificultad: Media Categoría: Mermeladas y ...

Ingredientes: 1 CONEJO (de criadero), 2 KG DE PAPAS GRANDES, 1 RAMO DE ROMERO, 1 RAMO DE OREGANO SECO, 2 CABEZAS DE AJO, 1 FRASCO MEDIANO DE KETCHUP, SALSAS SOJA NEGRA Y WORCESTER, 1 TAZA DE ACEITE, SAL CONDIMENTADA 1 LIMON Preparación: Limpiar el conejo y restregar el limón; cortar el conejo en trozos no muy grandes; pelar las papas y cortarlas en trozos medianos al gusto; majar un poco de los ajos en un mortero con un poco del orégano y untar las papas, reservar; en un cazo colocar las hojas del romero y las restantes del orégano, la sal, el aceite, el ketchup, el ajo majado y las salsas en cantidades al gusto; unir bien, untar a los trozos del conejo de manera uniforme; colocar en un envase de horno las papas a las orillas del envase, y en el centro colocar el conejo; llevar al horno precalentado por una hora, ...