Ingredientes:
1 aguacate grande, 1 lat de atún en aceite, 2 tomates pintones, 1 cebolla, 1/2 pepino mediano, mayonesa, 1/2 cucharadita de vinagre, 1 cucharada de aceite, sal.
Preparación:
Cortar los aguacates por la mitad y retirar las semillas, quitarles la cascara también, reservar; cortar la cebolla, los tomates y el pepino en cuadritos, agregar la mayonesa junto con el vinagre y el aceite, revolver cuando esten bien unidos guardar en el refrigerador por unos 20 minutos, luego llevar a la licuadora y lograr una consistencia espesa; servir el atún desmenuzado en trozos enteros en un plato; cortar el aguacate en abanico extendiendolo a un lado del atun; rociar sobre el atún la salsa de vegetales. Servir de entrada como entremés frio.
Esta receta es una creación mia para halagar el buen apetito y delicado paladar de la familia Marcucci, rama materna del apellido de mi querida compañera Elda Maria Cordero Marcucci; esta propuesta ...