Una de las editoriales más conocidas, Larousse, ha publicado recientemente el Larousse de la Gastronomí­a Peruana, una obra que nos permitirá conocer todos los secretos de la gastronomí­a de Perú además de otros aspectos como la tradición, recetas ilustradas, productos, restaurantes y un largo etcétera. Nos ofrecen desde los más sofisticados restaurantes hasta los más sencillos locales, los denominados Huariques, en los que disfrutar de esta cocina cada vez más en expansión. Y desde las recetas más tradicionales de muchas generaciones atrás a la actual cocina de autor. Concretamente esta obra, nos ofrece en sus 400 páginas, más de 1.200 términos relacionados con ingredientes, utensilios, platos y demás. Se pretende, sin duda, con esta publicación, consolidar la presencia cultural peruana en toso el mundo. A parte de la ya nombrada editorial, han hecho posible la aparición de esta obra la cadena de supermercados Wong y el reconocido chef Gastón Acurio con la colaboración ...