Hoy nos vamos un poco saliendo de España para poder disfrutar de una comida especial, comida que más bien es para picar que para otra cosa, quizás viendo una película, o charlando con los amigos mientras se ve el partido de fútbol. Se trata de unos nachos con guacamole. Pero tranquila, no te vamos a pedir que te pongas a hacer nachos ahora, no, pero sí el guacamole, porque es mejor hacerlo que comprarlo y como es fácil de hacerse mejor que mejor. Para los nachos mejor comprarlos ya ...

Los romeritos son tipos de la cocina mexicana. Receta muy sencilla de preparar, rinde para 6 personas. Ideal para servirla en plato hondo acompañada de ...

Los bastones frescos son muy sabrosos, ideales para servir como entrada, y lo puedes servir con una variedad muy grande de aderezos. Esta receta rinde para 10 personas. Ingredientes: 2 zanahorias 4 tallos de apio 2 pepinos 1 jícama grande 1 huevo 1 taza de mayonesa Perejil finamente picado Sal y pimienta a gusto Preparación: Pela y corta las verduras en bastones. Coloca en un plato y reserva en el refrigerador. Hierve el huevo durante 15 minutos. Deja enfriar; pela y pica finamente por separado la yema y la clara. Mezcla la mayonesa con el huevo, incorpora el perejil. Sazona con sal y pimienta. Acomoda las verduras en un platón y acompaña con el ...

Siguiendo con nuestra selección de recetas a base de atún, en esta ocasión te proponemos paso a paso como preparar Tamales de Atún en hojaldre Esta receta te rinde para 4-6 personas. Tiene una dificultad alta, y su tiempo de preparación es de 1 ...

Las auténticas tortitas mexicanas, deben de estar dobladas. Ingredientes: 225 gramos de queso fresco no salado Media botella de crema fresca Media taza de azúcar 2 huevos Media libra de harina 2 cucharaditas de levadura en polvo Elaboración: Desmenuzamos por completo el queso, le agregamos los huevos, la levadura, el azúcar y la crema, todo ello lo batimos muy bien. Nos tiene que quedar una pasta muy uniforme. La dejamos que repose por espacio de 1 hora. Mientras, vamos engrasando los moldes y con una cuchara de madera vamos llenando los moldes, dejando un cuarto sin llenar. Lo horneamos a 180ºC durante 25 minutos dejar enfriar. Fuente: Bricopage Imagen: El guapo ...

El consumo del maíz así como la tradición de su cultivo en México se ha desarrollado y depurado con el paso de los años. Con esta semilla se pueden crear un sin número de platillos, desde los más sencillos para ser cocinados, hasta los más complejos y laboriosos. En el territorio de San Luis Potosí, la preparación de tamales es una tradición que reúne a muchas familias no sólo para su consumo sino también para su preparación. La división del trabajo se da de distintas formas, empieza por hervir el maíz para hacer el nixtamal, lo que generalmente hace el ama de casa; después se manda a un miembro de la familia a moles el nixtamal, otro a recoger la carne que queda “apartada” en la carnicería, otro que “córrele” con la comadre por las hojas. Y a abatir y batir la masa, para los tomales queden bien “esponjados”. Los tomales son toda ...

La enchilada es un plato de México, elaborado a base de tortillas,relleno de carne de aves, como pollo o pavo, o carne de res (también pueden estar rellenas de queso y aguacate) y salsas de chile (salsas picantes). Ingredientes: 1 pollo entero (de 1,350 kg), cortado en 8 piezas 3 chiles poblanos, asados, pelados, sin semillas, desvenados y picados 1 tomate grande rojo pelado, sin semillas y picado 1/2 taza de cebolla finamente picada 1 diente de ajo picado 1/2 cucharadita de comino molido 1/4 cucharadita de sal 1/2 taza de consomé de pollo 1,5 tazas de crema 12 tortillas de maiz (de 15 cms de diámetro) 2 tazas (225 g) de queso para fundir rallado cebollines y pimientos rebanados para adornar Elaboración: Coloque el pollo, en una capa, en una sartén de 30 cms. Agrege encima los chiles, el tomate, la cebolla, el ajo, el comino y la sal; vierta el consomé. Ponga a hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego; tape y cueza ...

Este cóctel es de origen mexicano y es un clásico. Por la mezcla del tequila y del limón, se considera afrodisí­aco ya que es una caliente fórmula. Esta bebida se hace en todo el mundo y es un favorito de todos los tiempos. Debido a esto tiene múltiples variantes y hay distintas formas de prepararlo. En este caso, vamos a presentar dos formas bastante simples y que no requieren ninguna mezcla especial. Ingredientes: 3/4 de copa de tequila. 1/2Â de copa de tequila triple sec. (15 ml) 1 limón grande. Hielo. Sal. Rodaja de limón. Preparación: Se exprime el limón en una coctelera. Luego, se agrega el resto de los ingredientes junto con el hielo y se agita con mucha fuerza o sea que se mueve hasta que el cóctel adquiera la temperatura adecuada, en este caso bien frí­o. Para servir, se escarcha una copa ancha tipo champaña con sal y luego se le coloca la rodaja de ...

El atole es una bebida consumida principalmente en México pero también en otros paí­ses de Centroamérica como Guatemala. Originariamente se elaboraba cociendo harina de maí­z en agua azucarada. Sin embargo ahora es habitual condimentar la bebida con especias aromáticas como la canela o la vainilla, elaborarlos con harina de arroz o de trigo e incluso añadirles ingredientes como chocolate, piña o plátano. De esta forma contamos actualmente con más de una veintena de diferentes tipos de atoles: atole de arroz, atole almendrado, de aguamiel, atole de flor de San Juan, etc. Esta bebida se encuentra fácilmente a la venta en los comercios ambulantes muy habituales en el paí­s, sobre todo por las mañanas. Es muy aconsejable su degustación a esta hora del dí­a para acompañar a otro de los platos tí­picos de México, los tamales. El tamal se prepara normalmente con masa de maí­z cocida envuelta en hojas de la mazorca o ...

Nombre de la receta: Cochinita Pibil Ingredientes: 1 kg. de pierna de cerdo 1/2 barra de achiote 2 dientes de ajo 6 pimientas enteras 1/4 taza de vinagre 1/4 taza de jugo de limón 2 cucharadas de consomé de pollo 1 1/2 taza de agua sal al gusto Número de personas: 6 País: Mexico Preparación: Se lava bien la carne y se pone en un recipiente hondo. Se licúan los demás ingredientes, y se agregan a la carne. Se deja reposar (es mejor si se deja desde la víspera). Se pone a cocer la carne en una olla de presión con todo y el jugo en el que se maceró, durante 40 minutos. Cuando esté cocida la carne, se deshebra y se vuelve a colocar en su jugo. Se sirve con cebolla morada y chile serrano crudos y picados. Dificultad: Media Categoría: Carnes y ...

Ingredientes: 1 calabaza de castilla, 3 conos de piloncillo , 2 cucharadas soperas de cal , 1 raja de canela Preparación: Haga varios agujeros pequeños a la calabaza, disuelva la cal en tres litros de agua y sumerja la calabaza durante una hora; escúrrala. Hierva el piloncillo y la canela en cuatro tazas de agua hasta formar una miel espesa. Sumerja la calabaza en la miel de modo que se impregne por dentro y por fuera. Forre la calabaza con papel aluminio y colóquela sobre un molde refractario. Hornee durante dos horas, según el tamaño de la calabaza. Para servir, córtela en ...

Ingredientes: 275 g. de masa harina 5 ml. (1 c. de té) de sal (optativo) Número de personas: 0 Preparación: Masa Harina: es una harina de maíz hervida en una infusión de lima, secada y molida más finamente que la harina de trigo. 1. En un perol grande mezcle la «masa harina» con la sal, si la usa. Ponga 275 ml. (2 3/4 tacitas) de agua tibia dando vueltas para formar una masa suave bien trabada y no pegajosa. Si estuviese consistente añada un poco más de agua. Si quedase húmeda y pegajosa, espolvoree con un poco de «masa harina» por encima y mezcle con los dedos. 2. Para dar forma a las tortillas, tome trozos de masa del tamaño de un huevo pequeño. Póngalo entre dos trozos de papel impermeable a la grasa y aplástelo ligeramente para que forme una tortilla de 10 cm. de diámetro. Póngalas una encima de otra intercalando un papel impermeable ...

Ingredientes: 1/6 da anisette blanco 1/6 crema de vainilla 1/6 crema de plátano 1/3 zumo de naranja 1/3 de ron blanco Número de personas: 0 Preparación: En una coctelera, echar 1/3 de ron y el zumo de naranja. Después añadir 1/6 de crema de vainilla y de plátano. Mezclar, batir y servir frío. País: Mexico Dificultad: Baja Categoría: ...

Ingredientes: 1 Kilo de carnitas ( carne certificada 100 % ) 3 tazas de salsa verde 1 caballito de tequilla ( 20 ml ) 1 cebolla mediana tierna en rebanadas. hojas de cilantro ( bien lavadas con agua bidestilada) aceite de oliva extra virgen sal al gusto Número de personas: 0 Preparación: 1} En una cacerola, sazonar la salsa con un poco de aceite de oliva y la sal al gusto, agregar las carnitas y dejar al fuego por 7 minutos. 2} retirar del fuego y agregar el caballito de tequila ( 20 ml ) mezclar y dejar hervir por 5 minutos mas. 3} verifique su sabor .. como sugerencia escoja usted un tequila de un sabor exquisito, en Jalisco se producen docenas de tequilas de excelentisima calidad y en sabor inigualable, no existe otra bebida en el mundo, que lleve este sabor tan exquisito .. 4} servir adornando con las hojas de cilantro, ...

Ingredientes: 4 piezas de pollo (pierna y muslo o 4 pechugas) 4 chiles guajillo 1 diente de ajo 1/4 cebolla 1 cucharadita de aceite de oliva 4 tomatillos verdes Número de personas: 0 Preparación: Primero se pone a asar los chiles, el ajo, y la cebolla; ya que estan listos se licuan junto con los tomatillos verdes y se dejan aparte, mientras se pone la cucharadita de aceite en un sarten y se sofrie el pollo, hasta que esta casi cocido se lo pone todo lo que se licuo, y se deja a fuego lento hasta que este cocido el pollo, se acompaña con arroz blanco, y queda delicioso (no pica) Patty (Laredo Tx.) País: Estados Unidos Dificultad: Media Categoría: Aves y ...

Hoy traemos un pastel sencillo, una base, para que te sirva para una ocasión en la que no tienes tiempo o como base para algo más ...

Ingredientes: 2 Tazas de col, finamente picado una papa grande cruda, pelada y partida en cuadritos una zanahoria pelada y partida en cuadritos dos cebollas chicas tiernas picadas un diente de ajo grande, molido completamente dos cucharadas de mantequilla consomé de costilla jugosa de res ( al gusto ) Número de personas: 0 Preparación: 1} lavar y desinfectar previamente todas las verduras 2} poner un sartén a la estufa con la mantequilla, y cuando ésta se derrita, agregar las verduras el ajo y la cebolla, moviendo constantemente hasta que se cristalicen 3} el ajo debe ser completamente machacado o molido, para lograr esto, tome la base de un recipiente sólido y golpee violentamente el ajo sobre una tabla de picar, asi se evitará invertir demasiado tiempo en pelarlo, ya que el ajo quedará machacado totalmente en un segundo y solo bastará eliminar la cascarilla .. y ya está listo ! 4} agregue 7 tazas de agüa, y cuando se ...

Una receta tradicional venida de México en la que cocinamos la médula aparte mientras se prepara el caldillo con jitomate, cebolla, ajo epazote y ...

si quiere hacerlo de una forma mas sencilla, no es necesario ponerle la fruta en almibar y las nueces..solo puede hacer las capas de galleta maria y de las ...

Ingredientes: 1 Kilo de carne de res picada, ( no molida ) 1/2 taza de hojuelas de maiz 1/4 de kilo de tomates un chile serrano en escabeche un cubito de costilla jugosa de res. Número de personas: 0 Preparación: 1} se pone la carne picada en una cacerola para que se ase, moviendo en forma constante (cuidando perfectamente de que no se queme) 2} se licuan los tomates, el chile y las hojuelas de maiz. 3} vaciar despues, en una olla con un litro y medio de agua, poner al fuego. 4} ya que esta hirviendo, se agrega la carne ya asada, dejandola cocer hasta que tome una textura suave y muy blandita, en este punto agregar el cubito de consome de costilla jugosa de res, debe escogerse una marca de muy buen sabor, y de mucha calidad. 5} opcion al servir : (1) con frijoles de la olla recien cocidos, ( ...