Posts de la categoría: Italia
Publicado el Martes, 26 de Enero del 2010 por
Ruben Gallardo Como su nombre dice, es una receta italiana.
Ingredientes:
1 cebolla
2 dientes de ajo
Medio kilo de calabaza
150 gramos de judÃas frescas
100 gramos de guisantes ya pelados
2 nabos pequeños
1 corazón de apio
6 tomates maduros
1 puñado de perejil
1 puñado de albahaca
aceite
pimienta
queso parmesano rallado
150 gramos de arroz
Elaboración:
Se quitan la corteza y las semillas de la calabaza y se corta a [...]
Publicado el Domingo, 10 de Enero del 2010 por
Ruben Gallardo Esta rica ensalada italiana, tiene una elaboracion muy sencilla, como todas las ensaladas es un buen acompañante de cualquier plato.
Ingredientes:
25 grs. de hojas de albahaca fresca
1 pimiento rojo despepitado y en trozos
12 aceitunas negras deshuesadas
225 grs. de conchiglie (pasta)
Virutas de parmesano
200 grs. de mozzarella en dados
50 grs. de piñones
1 cebolla roja picada
350 grs. de tomates [...]
Publicado el Lunes, 23 de Noviembre del 2009 por
Ruben Gallardo Pizza gustosa y rápida de hacer.
Ingredientes:
1 lata de tomates pelados
unos filetes de anchoas
300 gramos de mozarella
1 pellizco de orégano
sal
masa para la pizza
Elaboración:
Colocar sobre la masa los tomates cortados en tiritas, la mozarella cortada a daditos y los filetes de anchoas.
Espolvorear con abundante pellizco de orégano y una pulgarada de sal.
Rociar con un poco de aceite [...]
Publicado el Viernes, 20 de Noviembre del 2009 por
Ruben Gallardo Es una de las recetas de calzones más representadas.
Ingredientes:
400 gramos de mozarella
200 gramos de jamón
unas aceitunas
sal
pimienta
aceite
la masa necesaria
Elaboración:
Cortar a daditos tanto el jamón como la mozarella.
Recubrir con unas cucharadas de esta mezcla y dos aceitunas deshuesadas la mitad de cada disco de pasta.
Sazonar los con sal y un poco de pimienta, cerrarlos, colocarlos en [...]
Publicado el Martes, 27 de Octubre del 2009 por
Ruben Gallardo Un menú auténtico italiano, del agrado de jóvenes y mayores.
Ingredientes:
700 gramos de raviolis
100 gramos de tocino entrevetado
3 cucharadas de aceite
300 gramos de mantequilla
150 gramos de salchichas
50 gramos de setas secas
3 cucharadas de salsa de tomate
1 zanahoria
1 cebolla
1 rama de apio
3 cucharones de caldo
1 gran puñado de queso parmesano rallado
sal
pimienta
Elaboración:
Se pican las hortalizas y el tocino [...]
Publicado el Lunes, 19 de Octubre del 2009 por
Ruben Gallardo Plato tÃpico del norte de Italia.
Ingredientes:
1,5 litro de agua
500 gramos de harina de maÃz
sal
Elaboración:
Las normas principales para hacer la preparación de una buena polenta, son las siguientes:
Utilizaremos el perol de cobre o en su defecto una olla de acero inoxidable o de hierro esmaltado, lo importante es que tenga un fondo bastante grueso. Usaremos una [...]
Publicado el Jueves, 2 de Julio del 2009 por
Ruben Gallardo La panna cotta (nata cocida) es una receta tradicional italiana de fantásticos resultados.
Ingredientes: para 4 personas
400 ml de nata liquida para montar
100 gramos de azúcar
5 láminas de gelatina
1 sobre de café soluble
2 cucharadas de coñac
azúcar para caramelizar la flanera
Elaboración:
Pon la nata y el azúcar en un cazo al fuego
Añade las láminas de gelatina
Deja la mezcla [...]
Publicado el Sábado, 20 de Junio del 2009 por
silvia Pasta fresca y pasta seca
Elaborada a base de harinas procedentes de trigo duro y sal, hay dos clases fundamentales de pasta, la fresca y la seca. La fresca es la que se repara en la cocina de forma artesanal, a la que se añaden huevos y que precisa menos tiempo de cocción. Para elaborarla en [...]
Publicado el Jueves, 18 de Junio del 2009 por
silvia Versátil, entrañable, nutritiva y atractiva, la pasta italiana vive un momento de verdadero esplendor. Ahora que, sin dejar de ser asequible, se ha convertido en un alimento socialmente reconocido, reclamando por los más jóvenes y extendido por todos los confines del planeta, sobresale la originalidad de sus formatos y su gama de colores que, en [...]
Publicado el Jueves, 15 de Enero del 2009 por
MyR Ingredientes:
1/2 kg de tortellinis frescos, 400 gramos de calabacines, 100 gramos de queso de cabra curado, 200 mililitros de nata lÃÂquida para cocinar, 3 cucharadas de aceite de oliva, pimienta blanca, nuez moscada, sal, perejil fresco.
Preparación:
Lavar bien los calabacines y retirar los extremos. Corta a lo largo en lonchas muy finas con un pelador. Cortar, [...]
