Ingredientes:
600 gramos de ñoquis, 100 gramos de queso blanco, 100 gramos de queso crema, 100 gramos de queso amarillo, medio libro de crema de leche, 20 gramos de mantequilla.

Número de personas: 4

Preparación:
Hacer Los ñoquis en abundante agua hirviendo durante unos 8 minutos, reservar; en un sarten derretir la mantequilla, añadir los quesos bien picados y agregar la crema de leche, salpimentar; añadir los ñoquis; regar perejil picado finamente; servir caliente con parmesano y pan negro

Ingredientes:
1 PAQUETE DE PASTA PENNE, 2 CUCHARADAS SOPERAS DE MANTEQUILLA, 1 TAZA DE QUESO PARMESANO RALLADO, 1/3 DE TAZA DE QUESO FONTINA DESMENUZADO, 1/2 TAZA DE QUESO GORGONZOLA DESMENUZADO, 1/2 TAZA DE QUESO MOSCARPONE DESMENUZADO, PEREJIL ITALIANO PICADO PARA ADORNAR, PIMIENTA NEGRA, SAL

Número de personas: 0

Preparación:
Cocine la pasta en agua salada hasta quedar al dente ; caliente la mantequilla en un cazo grande y agregue los quesos y revuelva hasta que esté todo derretido; sazone con pimienta; cuele la pasta y viertala en los quesos, revuelva bien y adorne con el perejil; sirva caliente con pan siciliano y queso parmesano rallado si lo desea.

Ingredientes:
1 PAQUETE DE RIGATONIS (1KG), 2 CUCHARADAS SOPERAS DE ACEITE DE OLIVA, 1/2 CEBOLLA CORTADA FINA, 1 REBANADA GRUESA DE PROSCIUTTO, 1 SALCHICHA ITALIANA GRUESA, 1 TAZA DE VINO ROJO
2 TAZAS DE PURE DE TOMATES, 1 TAZA DE RICOTA FRESCA, 1/3 TAZA DE PEREJIL PICADO FINO, QUESO PARMESANO O PECORINO RALLADO, SAL Y PIMIENTA

Número de personas: 0

Preparación:
Quitar la piel de la salchicha y desmenuzarla en pedazos gruesos; fria en un cuenco pesado la cebolla y el prosciutto cortado en dados; cuando la cebolla esté blanda agregue a la salchicha y cocine hasta que adquiera un color rojizo; agregue el vino rojo y cocine hasta que se absorba; agregue el tomate la sal y la pimienta tape y deje cocinar por una hora a fuego suave; al espesar cocine la pasta al dente, escurra y mexcle con la salsa y el perejil fresco, y después revuelva suavemente en la ricota; sirva caliente con el queso y pan siciliano.

Ingredientes:

5 filetes de pargo rojo, Harina de trigo todo uso, 2 huevos frescos, 1 limón, 1 ramito de perejil, 6 dientes de ajo, 1 cerveza tipo pilsen, Sal, Aceite de maiz

Número de personas: 0

Preparación:

Lavar el pescado y adobarlo con la sal el limón y el ajo majado; batir los huevos y agregar el perejil picado fino, revolver; agregar harina y la cerveza y hacer un preparado pastoso( no tan grueso) y rebozar en esta mezcla los filetes de pescado; calentar el aceite y freirlos; sacarlos cuando estén crujientes. Servir con ensalada verde y papas fritas.