Ingredientes:
3 cuadritos de margarina
6 truchas medianas
3 cucharadas cafeteras de ajonjolí
sal y pimienta
2 limones

Preparación:

Tostar el ajonjolí, tapando la sartén para que no queme.
Lavar bien las truchas y hacerles incisiones poco profundas de cada lado. Espolvorearlo con el ajonjolí tostado, la sal y la pimienta.
Colocar cada trucha sobre papel de aluminio y formar una bolsa alrededor de ella.
Antes de cerrar la bolsa añadir 1/2 cucharadita de mantequilla y unas gotas de limón. Colocar las bolsitas en un plato refractario humedecido.
En el horno precalentado a fuego medio, introducirlas durante 15 ó 20 minutos según el tamaño de la trucha.
Servir enseguida, dentro de sus bolsas.

Ingredientes:

2kg de Naranjas

1litro de Vodka

1litros de Agua

1kg Azucar

Piel de naranja

ELABORACION:

Pelar las naranjas y en un frasco de boca ancha previamente esterilizado guardar las cascaras.

Cubrirlas con el vodka y dejar macerar la mezcla 30 dias en un lucar seco y oscuro , moviendo el recipiente de vez encuando.

Hacer un almibar con el agua el azucar y 1 litro de zumo de naranja y dejar que se cocine unos 10 minutos.

Mezclar el almibar con la preparacion de vodka y dejar macerar almenos durante 1 mes , pasado este tiempo filtrar el licor y envasar en botellas previamente esterilizadas , conviene dejarlo reposar durante unos dias mas antes de consumirlo.

Durabilidad: 1 año , una vez abierto es conveniente mantenerlo refrigerado.

Fdo: Violeta Martin Cabañas.

Ingredientes:

1/2 kg. carne de ternera , salsa de tomate aromatizada con ajo y orégano , 1 pizca jengibre en polvo , 1 pizca cominos en polvo , 1 pizca canela en polvo , 1 pizca pimienta , 1 puñado pasas picadas, 1 huevo para ligar la carne , 1 diente ajo picadito

Número de personas: 3

Preparación:
Mezclar el huevo crudo con la carne, agregar las especies, el ajo picadito, la sal, las pasas y formar con todo esto mezclado las albóndigas.

Dejar cocer a fuego lento en la salsa de tomate.

La cantidad de especies a utilizar es un poco al gusto de cada uno

Ingredientes:

Harina 2 1/2 tazas, Polvo de hornear 2 cucharaditas , Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita , Sal 1/2 de cucharadita , Manteca sin sal 3/4 de taza , Azúcar 1 taza , Huevos 3 , Bananas pisadas 2 (1 taza de puré de banana) , Esencia de vainilla 1 cucharadita , Yogur natural 2/3 de taza , Leche 1/4 de taza , Nueces picadas 1 taza , Chocolate picado 2/3 de taza

Número de personas:

Preparación:
Precaliente el horno a 180ºC. Enmanteque y enharine un molde de budín inglés o savarin de 24 cm. Tamice harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Reserve. En una batidora eléctrica coloque la manteca a temperatura ambiente y agregue el azúcar. Bata por 2 minutos hasta que la manteca cambie de color. Añada los huevos de a uno e incorpore el puré de banana. Mezcle en un bol la leche, el yogur y la esencia, agréguelo al batido anterior, alternando con los ingredientes secos reservados. Mezcle con movimientos suaves y envolventes. Por último, intégrele el chocolate cortado en pequeños trozos y las nueces picadas groseramente. Vierta en el molde elegido y hornee durante 45-50 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo, salga completamente limpio. Retire la torta del horno, deje reposar 15 minutos y desmolde. Espolvoree con azúcar impalpable. Sirva.