Posts de la categoría: Alta
Publicado el Sábado, 27 de Febrero del 2010 por
silvia
Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad alta. Su tiempo de preparación es de 1 hora con 15 minutos, mientras que su tiempo de cocción es de 30 minutos. Te aporta al organismo unas 500 calorÃas.
INGREDIENTES:
Para las galletas:
300g de harina
150g de mantequilla
3 cdas de agua frÃa
1 cda de azúcar
Sal
Para el relleno:
1 racimo [...]
Publicado el Jueves, 25 de Febrero del 2010 por
silvia
Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad alta. Su tiempo de preparación es de 45 minutos, mientras que su tiempo de cocción es de 30 minutos. Te aporta al organismo unas 400 calorÃas.
INGREDIENTES:
250g de harina
20g de levadura fresca
50 ml de leche
250g de puré de tomate
½ pimiento rojo
½ pimiento amarillo
150g de brécol
1 berenjena [...]
Publicado el Lunes, 18 de Enero del 2010 por
Ruben Gallardo
Es un plato de nuestra cocina tradicional, es un plato que no nos dejará indiferente.
Ingredientes:
500 gramos de alubia roja de Tolosa
1 cebolla
1 pimiento verde
1 diente ajo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 hueso de jamón
150 gramos tocino
150 gramos chorizo
150 gramos morcilla
Sal
Elaboración:
Lo primero será poner las alubias en remojo la noche anterior, con un chorrete [...]
Publicado el Sábado, 26 de Diciembre del 2009 por
silvia
Esta receta rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es medio-alto y su preparación insume 1 hora y 45 minutos.
Truco: Con las mismas verduras (o parecidas) podemos hacer empanadas de lo que queramos: de sardinas, de carne, con berberechos, etc.
Consejo: Los tiempos de horno son orientativos, ya que dependerá del tipo de horno, tamaño [...]
Publicado el Martes, 15 de Diciembre del 2009 por
Ruben Gallardo
Si la carne de buey es buena y aparte le condimentas con sabores, para que decirte.
Ingredientes:
1 kg de cadera de buey
30 gramos de mantequilla
3 cucharadas de aceite de oliva
50 gramos de tocino entrevetado
1 vaso de vino tinto
algunas hojas de salvia y de perejil
1 ramita de romero
1 cebolla
3 dientes de ajo
sal
pimienta
Elaboración:
Se mecha la carne con los [...]
Publicado el Miércoles, 9 de Diciembre del 2009 por
Ruben Gallardo
La verdad es que tiene una pinta deliciosa, ahora que se acercan las navidades, puede ser un plato estrella.
Ingredientes:
900 gramos de solomillo
2 trufas negras
1 puñado de pistachos
50 gramos de setas secas
100 gramos de aceitunas verdes
100 gramos de tocino
2 vasos de vino blanco
perejil
1 ramita de tomillo
aceite
Elaboración:
Se corta el solomillo por la mitad, a lo largo, dejándolo [...]
Publicado el Lunes, 30 de Noviembre del 2009 por
Ruben Gallardo
La Caldeirada es la mejor manera de combinar distintos pescados, se hace en un caldero, de ahà su nombre.
Ingredientes:
4 rodajas de congrio (por la parte abierta)
4 de merluza
4 de abadejo ( u otras variedades de pescados)
1 tomate
1 cebolla
4 patatas medianas
4 dientes de ajo
2 cucharaditas de pimentón dulce
1 hoja de laurel
Vinagre
Aceite de oliva abundante
1 lata de [...]
Publicado el Sábado, 28 de Noviembre del 2009 por
Ruben Gallardo
Tras pasar unos dÃas por BerlÃn, nos volvimos sin poder probar la receta que te dejo a continuación:
Ingredientes:
Codillo de cerdo en salmuera
2 zanahorias
2 patatas
800 gramos de repollo
12 unidades de enebro
2 clavos de olor
pimienta blanca molida al gusto
2 cebollas grandes
1 ramita de apio
1 hoja de laurel
Media taza de vinagre de vino (blanco)
1 cucharadita de alcaravea
sal
1 [...]
Publicado el Miércoles, 25 de Noviembre del 2009 por
Ruben Gallardo
Otra de las imnumerables recetas a base de arroz.
Ingredientes:
200 g de arroz
1 pechuga de pollo
200 g de jamón ahumado
3 tomates
12 langostinos
1 cebolla
1 tallo de apio
1 pimiento verde
2 cebolletas
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de orégano
5 hojas de salvia fresca
4 cucharadas de perejil
3 dl de caldo de pollo
1 dl de aceite
Elaboración:
Lo [...]
Publicado el Lunes, 23 de Noviembre del 2009 por
Ruben Gallardo
Los Brioches son ideales para la merienda, con una taza de café o una taza de chocolate.
Ingredientes
300 g de harina de fuerza
75 g de mantequilla
2 cucharadas de azúcar moreno
3 yemas de huevo
1 sobre de levadura en polvo de panaderÃa
90 ml de leche
1 cucharada de agua de rosas
Elaboración:
Lo primero será tener una máquina panificadora. Las hay [...]