Muchos de nosotros no tenemos ni idea de los diferentes beneficios para la salud que el zumo aporta. Algunos se limitan a conocer al limón como esa rodaja que decora un vaso de coca-cola o las gotas que sirven para darle un toque ácido a la paella, pero… ¡el jugo o zumo de limón sirve para mucho más! Quédate con Entrepucheros y descubre los beneficios que el limón guarda para ti, desde ayudarte con el control de peso hasta mejorar la presión arterial. Beneficios del limón | Efectos saludables del zumo de limón Zumo de limón para la digestión El jugo de limón ha sido muy útil en la solución de diversos problemas relacionados con la digestión. En primer lugar, cuando se mezcla con agua tibia, puede dar alivio de la acidez estomacal, náuseas, distensión abdominal, aerofagia (eructos) y parásitos. El consumo regular puede hacerse cargo de problema de estreñimiento limpiando lo que se ...

¿Con qué frecuencia dirías que las frutas y las verduras acaban del mismo color que el que tenían antes de empezar a trabajar con ellas? Esta parte es importante y por tu bien no deberías ignorarla: cocinar verduras tiene sus secretos y trucos. Yo te voy a explicar algunos de ellos para que puedas conservar la mayor parte de vitaminas y minerales después de ser cocinadas. Después de todo, sus propiedades son la gran razón por la que debemos incluir cinco vegetales en nuestra alimentación diaria. Sugerencias para cocinar verduras Evita sumergir las verduras y frutas de piel gruesa en agua, ya que algunas vitaminas tienen la mala costumbre de deshacerse en agua. En su lugar, cuando estés limpiándolas, usa un cepillo suave y poco agua. Deja las pieles que sean comestibles (como la de la zanahoria, las patatas o las peras) y recorta solo lo que sea imprescindible.La mayoría de las ...

A menudo hemos recurrido a compartir recetas de pasta con vosotros, pero hoy se me ha ocurrido que lo que puedo ofreceros son los trucos que yo uso para cocinar la pasta en casa. Admito que no siempre los pongo todos en práctica porque la cocina, como sabéis, es muy creativa y hay que ir probado. Esto os vendrá bien para cambiar algún mal hábito que tengáis cocinando pasta. Consejos para preparar pasta No todas las pastas son iguales. Suena evidente, pero a veces nos dejamos llevar mucho por el dinero y no nos paramos a pensar en la calidad. La pasta no suele ser un elemento de recortes, ya que cunde mucho. Llévate aquellas marcas que tengan una buena reputación en el mercado o las marcas blancas que provengan de una empresa seria. Usa una olla que sea lo suficientemente grande como para dar cabida a toda la pasta sin que se ...

  He querido traer este tema hoy a EntrePucheros porque me ha parecido realmente original, además de útil. Si te gusta ir de tapas y, además, te gusta comer bien y barato, con Tapabook ahora es más fácil localizar buenos sitios y compartir tus experiencias, así como leer las opiniones de otros usuarios. Y si tienes un bar de tapas, con buenas tapas y buenos precios, comunícalo y consigue más y mejores clientes gracias a esta iniciativa. La web cuenta con un buscador de bares y tapas para ayudar al visitante a redescubrir el tapeo de su ciudad o conocer los mejores lugares para saciar el apetito cuando estemos de viaje. En tres meses de vida, Tapabook cuenta ya con casi 300 tapas registradas y más de 100 usuarios entre bares y tapeadores. Me he dado una vuelta por Tapabook, tanto por la red social como por su página en Facebook. Como no ...

El siglo de Oro en la cocina española abarca todo el reinado de los Austrias desde Carlos I hasta el último monarca de la misma familia. En este siglo de oro la carne ocupaba el primer lugar en la mesa de la clase pudiente, guisos y asados condimentados con abundantes especias y variados condimentos. Algo que no gustaba a todos acostumbrados como estaban a comidas menos especiadas. Platos famosos de la época son la olla podrida, los pichones estofados, perdices en escabeche, cabrito asado, guiso de cordero, de liebre y un un largo etc. El pan y el vino eran alimentos generales para todas las clases sociales, dominante entre los pobres. La carne, representaba una barrera social, y su consumo entre las clases bajas era mínimo. El pesado, se alternaba con la carne, marcaba un ritmo semanal y anual. En los días de abstinencia se consumía pescado fresco o en conserva. Tanto la Casa Real ...

Seguro que ahora mismo te puedes estar acordando de Mafalda y el hecho de que, siempre que su madre salía para ponerle la comida, era caldo, lo que ella más odiaba y como ella también los niños de su edad, más mayores, adolescentes… En definitiva, todos pasamos por la etapa de “mamá, no quiero caldo” porque realmente no lo queríamos, no nos gustaba, etc. Sin embarg0… ¿Y si ahora te digo que el caldo te ayuda a controlar el apetito que tengas y, además, no engorda tanto? Pues que seguramente verás con otros ojos el caldo e incluso lo incluirás mucho más en tu comida. Según se ha descubierto, cosa que las madres ya sabían, el caldo ayuda a “llenar el estómago” porque, al estar hecho con agua y lo que suelta el pollo, pavo, etc. alimenta, lo que se traduce en que nos quita el hambre, y no por solo media ...

Hay muchas ocasiones que cuando uno tiene tiempo libre, no sabe muy bien que hacer para no pasarse aburrido esos días que no tiene que ir a trabajar. Muchos piensan que esto es imposible, pero a la hora de la verdad, si no tienes nada que hacer, estar tirado en el sofá de tu casa viendo la televisión o navegando por la red no es la mejor opción, ya que al final acabarás cansado de tanta televisión o Internet. Ahora que se acercan días festivos en los que muchos disfrutarán de días libres, hay que ir pensando en que gastar esos días libres que tengamos. Si nos gusta probar nuevos platos gastronómicos, estos días se convierten en un buen momento para realizar algún tipo de viaje o actividad que nos permita descubrir nuevos sabores. Para que nos salgan más económicas estas actividades de ocio, debemos de buscar siempre aquellas promociones y descuentos ...

Muchos amantes del buen comer realizan continuos viajes a distintas partes del mundo por el solo hecho de poder probar los distintos alimentos que se suelen comer en otras partes del mundo. Otra opción por la que se deciden otros muchas personas que disfrutan del buen comer, es disfrutar de un crucero por cualquier parte del mundo, a la vez que van visitando los distintos países por los que van parando, aprovechando el tiempo que tienen libre para disfrutar de los platos típicos que se pueden encontrar. En este tipo de viajes, donde los pasajeros tienen la posibilidad de disfrutar de unas vistas maravillosas durante todo el crucero, también se suele dedicar ciertos días en sus cocinas a preparar platos de distintas partes del mundo, dedicando cada noche a un tipo de gastronomía distinto, de esta forma los usuarios podrán probar platos de muchas partes del mundo, y todo ello sin la ...

Hoy quiero romper una lanza a favor de los sabores nuevos, la cocina de otros países, y bueno, algo que aquí en occidente no estamos muy acostumbrados a comer, sí, si has leído el título te habrás dado cuenta de lo que estoy a punto de contarte: la increíble historia de las hormigas culonas en la cocina. Antes de nada, tengo que contaros un poco la historia, ya que este plato, como ya habrás adivinado, no es de autoría española, ya que por aquí no tenemos este tipo de hormigas, si no que es de carácter tropical, de hecho, el más típico se cocina en Colombia, y es que este tipo de hormigas sólo pueden crecer en climas de este tipo. Total, prosiguiendo con la historia, hace poco un buen amigo mío fue para Colombia, ya sabéis, gracias a estas promociones que hace Groupon de vez en cuando al sacar un billete ...

Uno de los platos que suelo escoger cuando voy a algún restaurante oriental es la verdura en tempura, ¡me encanta! La he comprado ya preparada y no me ha salido muy bien el rebozado, algo estoy haciendo mal pero es cuestión de seguir intentándolo. La tempura no es de origen oriental, sino occidental unos se lo atribuyen a los portugueses y otros a la llegada de Marco Polo. Su origen está en los periodos de cuaresma cuando no estaba permitido comer carne, este periodo recibía el nombre de “temporas”, entonces era cuando se rebozaban los alimentos para darles una mayor consistencia. Tempura ha pasado de ser la masa para rebozar al alimento rebozado mismo. Puedes comprarla ya hecha a falta de mezclarla con agua fría gaseosa o realizarla tu mism@. La harina de la tempura es muy fina por lo que hay que empezar por tamizar la harina. Se mezcla apartes iguales con harina de maiz ...

No oigo más que nombrar la cebolla caramelizada, pero es que a mi los agridulces no me van, y la he probado pero no es lo mío, que le vamos a hacer. Como se que habrá muchos que sientan curiosidad por saber como se hace esta cebolla he obtado por poneros un video en lugar de contar la receta. Aquí lo tenéis y que os ...

Con la llegada del otoño tenemos que prepararnos para la nueva temporada, que viene con menos horas de sol, y más desgaste físico y mental. La naturaleza sabia ha creado para nosotros alimentos con los aportes necesarios para llevar este cambio con salud y dinamismo, evitando al mismo tiempo las enfermedades propias de la época. El otoño es una estación donde la granada, el membrillo, la chirimoya, y la uva son las frutas protagonistas. Poco a poco irán llegando naranjas, peras, plátanos, mandarinas y manzanas, aguacates, pomelos, aparte de los frutos secos. La granada nos aporta el ácido cítrico que ejerce una acción desinfectante y estimula la acción de la vitamina C. En cuanto a la uva, se trata de una fruta con muchas calorías por la alta cantidad de azúcares que tiene, lo más valioso de las uvas es su acción antioxidante junto al gran aporte de hierro. En otoño, volveremos a ver ...

Comer en el trabajo resulta una verdadera complicación. Si comes en un restaurante es cómodo pero resulta caro a la larga. Al contrario llevar la comida de casa, es más incómodo sin embargo resulta rentable. Cómo llegar a que salga rentable y al mismo tiempo sea lo más cómodo posible. Pues va a ser que depende de otros más que de ti, pero algo se puede hacer para que no resulte al menos tan molesto. Si en tu lugar de trabajo tienes la oportunidad de calentar la comida, y de comer en un espacio destinado al descanso del personal te da mayor margen. Si por el contrario, no dispones de microondas y no puedes poner uno, la solución pasa por termos que mantengan la comida caliente. Si además tampoco tienes un lugar apropiado pues puede resultar incómodo. Estas soluciones no creo que les valgan a los que trabajan en la calle, y lo siento por ...

Un nuevo cortador para frutas y verduras, de la casa Buyer dedicada a los útiles de cocina. Su precio es de 74 €, no se si te compensará el ahorro de trabajo. Yo creo que cada vez nos acostumbran a emplear más maquinaria cuando lo podemos hacer a mano perfectamente y no tardando mucho más. Te dejo un video para que veas su funcionamiento y decidas. Lo puedes encontrar en ...

  A los niños les gusta estar con nosotros e imitarnos en todo lo que hacemos o decimos. La cocina se ha considerado algo de mujeres, salvo los grandes cocineros, barbacoas o paellas, durante mucho tiempo. La vida de hoy en día, sin embargo, nos presenta a mujeres que no saben cocinar y a hombres que viven solos que tampoco saben valerse en la cocina. Para evitar que esto le pase a tus hij@s sería bueno que te ayudaran a cocinar. Ya se que es una lata a veces y que manchan mucho, pero cuando se hagan grandes te lo agradecerán. Por eso he pensado que para que se os haga más fácil a ambos en estos utensilios de cocina para compartir con los niños. No solo son divertidos para los niños, sino que pueden darle a tu cocina una ambiente más juvenil y festivo. También puede ser un divertido regalo para tu hij@, así él tendrá ...

La decoración de las tartas era muy sencilla, frutos secos triturados, y algún dibujo realizado con una manga pastelera o con la cuchara si no se poseía la manga. Ahora podemos casi hacer cualquier tipo de decoración, y digo caso porque no me sorprendería encontrar el día menos pensado alguna novedad increible. Como increible son los cortadores patchwork que quiero presentarte, donde puedes poner desde un angelito a una moto. Cada vez son menos los límites en la cocina. Fuente: clubcocina Mury, que ...

La tortilla española no es sólo una mezcla de huevos con patatas, detrás hay una auténtica ciencia para cocinarla. El origen de la tortilla española aún es materia de debate, una de sus probables orígenes la sitúan en Navarra a comienzos del siglo XIX, en plena guerra carlista, cuando las mujeres alimentaban a los soldados con lo único que tenían: huevos, papas y cebolla. El Colegio Oficial de Tapólogos de Cádiz y la revista Cosas de Comé han creado el título de Tortillólogo, tapatólogo experto en tortillas de papas. “La idea nació de una guía que hicimos de la provincia donde detectamos los bares con las mejores tortillas y tortillones, una variedad de Cádiz con al menos 14 huevos. Encontramos recetas con treinta o cuarenta años de tradición y tortillones de 140 huevos como el del restaurante Los Corrales de Sanlúcar. Para darle la vuelta a la monumental tortilla, uno de los grandes misterios ...

¿Qué es una milanesa?: Se trata de una tajada fina de carne vacuna pasada por huevo batido, luego empanada con pan rallado y que se cocina en baño de fritura. Esta es la forma de preparación tradicional, sin embargo también pueden prepararse con filetes de pescado, pollo, vegetales y hasta legumbres. Además, hay opciones de empanados con diferentes alimentos y adaptaciones en su cocción que la hacen más saludable. Cómo hacer una frituas en forma correcta: 1- Alta temperatura del aceite (180° ): Si está muy frío, la milanesa absorberá demasiado aceite quedando una preparación menos apetitosa y más calórica. 2- Truco para coner la temperatura justa del aceite: Colocar en el aceite un pequeño trozo de miga de pan, si éste se hunde, sube rápidamente a la superficie y se tuesta en forma pareja, el caire nos indica que está a punto justo para la fritura. 3- El aceite debe ser nuevo y ...

Está claro que la tarta de queso es uno de los postres más conocidos de nuestra gastronomía, y, como te podrás imaginar, su variación es realmente grande de unas partes a otras de la península, y no digamos ya si viajamos fuera de España, pero muchas veces, esto es algo que se nos olvida. Por eso hoy quería hablarte de los distintos tipos de tartas de queso, no ya para poner un sinfín de recetas sin ton ni son, si no para apreciar la variabilidad cuasi-infinita de una receta que a priori es sencilla y cerrada, vamos, “la tarta de queso de toda la vida” Buceando por los archivos me he encontrado desde tartas de queso a la antigua usanza (ya sabéis, queso tipo Philadelphia, azúcar, harina, huevos, nata y azúcar) hasta otras mucho más extrañas, al menos para mi, como es la Tarta de queso salada con pollo asado, que, como ...

Es una fruta muy adecuada para incluirla en las dietas de adelgazamiento, ya que está compuesta mayoritariamente por agua, aporta muy pocas calorías, mucha fibra y nada de sodio. Las peras son ricas en pectina, lo que ayuda a aliviar las digestiones pesadas, y su consumo habitual puede contribuir a mantener a raya la tasa de colesterol en la sangre. Para aprovechar al máximo sus cualidades nutritivas, lo más recomendable es consumirla como fruta fresca, sola o formando parte de ensaladas o macedonias, aunque también se suele utilizar para elaborar zumos y néctares, compotas, etc. En función de su época de maduración, podemos distinguir entre peras de verano, de otoño o de invierno. Con un color verde amarillento, las de verano tienen un sabor dulce y poco ácido. Las de otoño son muy aromáticas y tienen un sabor más fino, mientras que las de invierno tienen un sabor ácido, una pulpa granulosa y una ...