Publicado el Lunes, 30 de noviembre del 2009 por Ruben Gallardo
Calamares estofados
¿Te atreves a hacer esta rica receta de calamares estofados?
Ingredientes:
- 800 gramos de calamares pequeños
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 ramas de apio
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil
- 50 gramos de mantequilla
- 1 vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- aceite
- sal
- pimienta
Elaboración:
- Se pican finamente el apio, la zanahoria , la cebolla, el ajo y el perejil, y se sofrÃen en una cazuela con algunas cucharadas de aceite y mantequilla.
- Se moja con el vino blanco, y en cuanto éste se ha evaporado, se añaden algunos cucharones de agua caliente, en la cual se habrá diluido la salsa de tomate.
- A continuación, se añaden los calamares, lavados y secados y se dejan cocer durante una hora.
- Se sirven bien rociados con su propio jugo.
Imagen: Yo cocino fácil
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