Calamares estofados

¿Te atreves a hacer esta rica receta de calamares estofados?

Ingredientes:

• 800 gramos de calamares pequeños
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 ramas de apio
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo de perejil
• 50 gramos de mantequilla
• 1 vaso de vino blanco
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• aceite
• sal
• pimienta

Elaboración:

1. Se pican finamente el apio, la zanahoria , la cebolla, el ajo y el perejil, y se sofríen en una cazuela con algunas cucharadas de aceite y mantequilla.
2. Se moja con el vino blanco, y en cuanto éste se ha evaporado, se añaden algunos cucharones de agua caliente, en la cual se habrá diluido la salsa de tomate.
3. A continuación, se añaden los calamares, lavados y secados y se dejan cocer durante una hora.
4. Se sirven bien rociados con su propio jugo.

Imagen: Yo cocino fácil

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