Buñuelos de ostras

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Buñuelos de ostras

Tamizar la harina con la sal y poner en un recipiente. Añadir la mantequilla y el huevo batido removiendo con una cuchara de madera. Añadir la cerveza y remover hasta que la pasta sea homogénea. Dejar reposar a temperatura ambiente durante una hora.
Momentos antes de freir las ostras, montar la clara al punto de nieve y añadirla poco a poco a la mezcla.
Calentar el aceite a 200 Cº en una sartén o freidora. Pasar las ostras por harina y después por la pasta.
Freirlas durante 3 o 4 minutos.