BROWNIE DE CHOCOLATE Y PISTACHOS
El brownie es un bizcocho de chocolate que no lleva levadura y tiene un aspecto compacto. A pesar de ello, es un dulce tierno y sabroso muy típico en Estados Unidos que suele aderezarse con nueces.
En nuestro caso, vamos a añadir pistachos para hacer una nueva receta, ya que la mezcla pistacho y chocolate me parece deliciosa.
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BROWNIE DE CHOCOLATE Y PISTACHOS, Ingredientes
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BROWNIE DE CHOCOLATE Y PISTACHOS, Preparación
En primer lugar, ponemos a derretir el chocolate al baño maría. A medida que se va fundiendo, añadimos la mantequilla y vamos mezclando hasta que quede una crema de chocolate brillante.
En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos hasta que se mezclen bien e incorporamos a la mezcla el chocolate fundido.
Una vez que hemos mezclado bien todo, vamos a añadir la harina y los pistachos. A mi me gusta trocearlos un poco con la ayuda del mortero o bien envolviéndolos en una servilleta de papel y pasando varias veces el rodillo por encima.
Volvemos a mezclar con ayuda de una espátula y nos preparamos para hornear.
El horno tenemos que precalentarlo unos minutos antes, a 180 grados. Untamos un molde rectangular con mantequilla y si es la primera vez que lo preparamos, ponemos un papel de cocina en el fondo para que no se nos pegue, hasta que cojamos el punto de cocción.
Horneamos durante 25 minutos y dejamos enfriar. La superficie del bizcocho tiene que tener un aspecto crujiente, sin embargo, el interior estará tierno y sabroso.