Publicado el Sábado, 24 de octubre del 2009 por silvia

Brochetas de fruta a la brasa

Me encanta la llegada del buen tiempo, entre otros motivos por la gran abundancia de frutas y verduras.
Cuando veo las primeras fresas, cerezas, ciruelas, albaricoques… me reprimo para no comprarlas, me espero una semanita pues son demasiado caras, pero vamos que me lanzo a ellas con ganas de llevármelas todas a casa.
Una manera de que coman fruta los que no son demasiado amantes de ellas es prepararlas de una manera apetitosa y fácil, que solo tengan que abrir la boca. Vamos comer sin esfuerzo.

INGREDIENTES:

Frutas variadas
Zumo de naranja
Cointreau
Azúcar

PREPARACION:

Fundir un poco de azúcar a punto de caramelo y verter el zumo de naranja.
Dejar reducir hasta alcanzar la textura adecuada y añadir unas gotas de Cointreau.
Pelar y cortar las frutas en dados grandes de unos tres o cuatro centímetros.
Si no están bien maduras espolvorear con azúcar y dejarlo unos minutos para que éste se disuelva.
Montar las brochetas alternando los colores y ponerlas en la plancha antiadherente.
Cuando estén doradas por los cuatro costados se sirven con un poco de salsa.
Opcionalmente se puede acompañar con chocolate fundido.

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